Barolo Perno Vigna Disa Riserva
Un Barolo d'une grande élégance, qui mêle puissance et finesse. Le nez s'ouvre sur des arômes complexes de cerise noire, de rose séchée, de goudron et de truffe, avec une touche balsamique typique. En bouche, la structure est serrée mais soyeuse, avec des tanins fins et une acidité vibrante qui promettent un excellent potentiel de garde. La finale est longue, persistante, avec des notes de réglisse, de cuir et de sous-bois.
Terrroir : sols de marnes argilo-calcaires.
Vinification et élevage : fermentation en cuves béton et un élevage en grands foudres de chêne slavonien pendant plusieurs années.
Accords mets/vin : Tajarin al tartufo (pâtes aux truffes), Brasato al Barolo (bœuf braisé au Barolo), Osso buco.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le Barolo Perno Vigna Disa Riserva ?
Infos pratiques
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Le Producteur Elio Sandri
Le Producteur Elio Sandri
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