Moulin-à-Vent AOP

COUP DE COEUR
Nugues - Moulin à Vent 2020 – Réf : 309120 – 19
Nugues
2020
Moulin-à-Vent AOP
14,90 €
COUP DE COEUR
Clos de la Roilette - Moulin à Vent 2022 – Réf : 320522 – 91
Clos de la Roilette
2022
Moulin-à-Vent AOP
17,00 €
92/100 RVF
Bio
Thibault Liger Belair - Moulin à Vent Les Vieilles Vignes 2020 – Réf : 321020 – 41
Thibault Liger-Belair
2020
Moulin-à-Vent AOP
Prix Spécial 27,90 € Prix normal 32,00 €
91/100 B+D
Mee Godard - Moulin à Vent Au Michelon 2021 – Réf : 321721 – 2
Mee Godard
2021
Moulin-à-Vent AOP
32,00 €
Bio
Thibault Liger Belair - Moulin à Vent Champ de Cour 2017 – Réf : 3212 – 9
Thibault Liger-Belair
2017
Moulin-à-Vent AOP
32,90 €
94/100 RVF
Paul Janin - Moulin à Vent Les Greneriers 2020 – Réf : 324820 – 45
Paul Janin et Fils
2020
Moulin-à-Vent AOP
35,00 €
95/100 RVF
Bio
Thibault Liger Belair - Moulin à Vent La Roche 2019 – Réf : 320919 – 9
Thibault Liger-Belair
2019
Moulin-à-Vent AOP
36,90 €
96/100 RVF
Paul Janin - Magnum Moulin à Vent Héritage 2020 – Réf : 321420 – 8
Paul Janin et Fils
2020
Moulin-à-Vent AOP
65,00 €
Bio
Jules Desjourneys - Moulin à Vent Chassignol 2014 – Réf : 3224 – 3
Jules Desjourneys
2014
Moulin-à-Vent AOP
79,00 €
Paul Janin - Magnum Moulin à Vent Les Greneriers 2020 – Réf : 324920 – 8
Paul Janin et Fils
2020
Moulin-à-Vent AOP
85,00 €
Bio
Jules Desjourneys - Moulin à Vent Les Michelons 2014 – Réf : 322514 – 3
Jules Desjourneys
2014
Moulin-à-Vent AOP
89,00 €
Bio
Jules Desjourneys - Moulin à Vent Les Michelons 2015 – Réf : 322515 – 2
Jules Desjourneys
2015
Moulin-à-Vent AOP
89,00 €
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Moulin-à-Vent, un agréable cru du Beaujolais

Ce vin rouge AOC tient son nom d’un authentique moulin à vent classé monument historique et dont les ailes, restaurées, tournent toujours au cœur des vignes. Dans l’est de la France, il est produit au nord du vignoble du Beaujolais, où se concentrent les 10 crus de cette région et dont fait partie l’appellation moulin-à-vent. Elle se répartit sur les communes de Chénas dans le Rhône et de Romanèche-Thorins en Saône-et-Loire. Le moulin-à-vent exprime toutes les qualités de son cépage, le gamay noir à jus blanc, les vignes ayant trouvé ici un climat et des sols particulièrement adaptés à leur culture. Ce que les vignerons subliment encore, d’année en année, contribuant à faire du moulin-à-vent un des plus beaux crus du Beaujolais.

Présentation générale du moulin-à-vent

L’appellation moulin-à-vent fait partie des 10 crus que compte le Beaujolais. Elle est voisine de l’AOC chénas au nord et de l’AOC fleurie au sud-ouest. Le vignoble se situe à l’est de Beaujeu, à la frontière entre Rhône et Saône-et-Loire.

Comme dans le reste du Beaujolais, où les vins rouges dominent, l’AOC moulin-à-vent utilise exclusivement le cépage phare de la région, le gamay. Toutefois, quelques cépages accessoires sont autorisés, dans une limite de 15 % : le melon, le chardonnay et l’aligoté.

Avec les AOC brouilly et côte-de-brouilly, l’appellation moulin-à-vent est le seul cru du Beaujolais à ne pas porter le nom de la commune qui en est à l’origine. C’est bien d’un authentique moulin à grain que ce vin tire son nom. Ce monument historique est, comme il se doit, l’emblème de ce vignoble remarquable.

Caractéristiques du moulin-à-vent

Le moulin-à-vent AOC présente plusieurs caractéristiques propres au gamay, cépage qui trouve ici des sols et un climat propices à sa culture. Ainsi, la robe du vin est d’un rouge violacé intense, qui évoque tantôt le grenat sombre, tantôt le rubis profond. Jeune, la palette aromatique est dominée par la violette et la cerise mûre. Elle se fait plus complexe avec les années et s’enrichit d’arômes d’iris, de rose fanée et de fruits mûrs. Ils évoluent ensuite vers la truffe, la venaison, le musc et l’ambre gris.

Les vins rouges de l’appellation moulin-à-vent sont taniques et charnus en bouche, corsés et fins à la fois. Ils ont une belle longueur, sont veloutés et délicatement épicés. Ce sont des vins avec un bon potentiel de garde. En moyenne, un moulin-à-vent AOC se conserve 5 à 10 ans. Les plus beaux millésimes peuvent aisément vieillir 15 ans et plus.

Comment déguster un moulin-à-vent

Un vin rouge de l’appellation moulin-à-vent se déguste de préférence à une température de 15-16°. Il accompagne avec classe de nombreux mets, notamment les plats à base de viande rouge : filet de bœuf grillé, chateaubriand, bœuf bourguignon, tournedos, pot-au-feu… Un moulin-à-vent se marie aussi avec le gibier : civet de lièvre, coq de bruyère rôti, pâté de grives, faisan braisé… C’est enfin un excellent vin pour accompagner un plateau de fromages, surtout s’ils ont du caractère : beaufort, saint-marcellin, camembert, époisses, munster, neufchâtel…

Laissez-vous tenter... par les autres appellations !

Le vignoble

Clos de la Roilette

"Domaine bien situé, avec notamment sept hectares sur le fameux secteur de la Roilette, là où Fleurie regarde le Moulin-à-Vent. Les vins d'Alain Couderc ont toujours beaucoup de finesse et de velouté. Avis aux amateurs de vins fins, les vins de la Roilette ne sont pas des vins de nez, tout est en bouche et dans le toucher. La patience sera récompensée, car la délicatesse de ces vins cache merveilleusement leur grand potentiel de garde." 3*/5 Bettane+Desseauve

Jules Desjourneys

"Le domaine Jules Desjourneys est la propriété de Fabien Duperray. En 2007, ce dernier achète 9 hectares de vieilles vignes situées sur les finages de Chénas, Moulin-à-Vent et Fleurie. En 2009, le vignoble est certifié en bio. Dix ans plus tard, les vins sont au sommet de l'appellation : nez parfumés, textures soyeuses, finales suaves, tannis ciselés, tout y est et c'est superbe." 3*/5 Bettane+Desseauve

Mee Godard

"Après de solides études d'oenologie et un détour par l'Oregon, Mee Godard, encouragée par ses parents et son époux, cherche à s'installer en Beaujolais et tombe sur un départ à la retraite : 5 hectares de Morgon, sur les plus beaux lieux-dits, Corcelettes, Grand Cras et Côte de Py. Le style Godard, c'est des vins purs, jamais stériles, aériens mais structurés, qui transpirent leur origine. Tout est bon." 3*/5 Bettane+Desseauve

Nugues

Paul Janin et Fils

"Depuis 1937, le domaine Paul Janin et fils produit des Moulin-à-Vent et des Beaujolais-Villages rouges et blancs. Eric Janin, l'actuel propriétaire, représente la quatrième génération. Il hérite d'une succession d'investissements qui font aujourd'hui le succès du domaine. Les vins sont de bonne facture et ne déçoivent pas en qualité." 4*/5 Bettane+Desseauve

Thibault Liger-Belair

"Devenu une référence incontournable, Thibault Liger-Belair a brillamment repris le domaine familial en 2001. Les vignes sont cultivées en bio et les rendements très maîtrisés.