Caballo Loco N°18
Sa robe est violette sombre, profonde et caractéristique de cette cuvée. Le nez révèle des arômes de cerise noire et de cassis, enrichis de notes élégantes d’épices, de cannelle, de vanille, voire de prune, baies sauvages, laurier, fruits secs selon certaines interprétations. En bouche, le vin offre une texture veloutée, des tanins concentrés et une belle longueur persistante, pleine de rondeur et de profondeur.
Terroir : les vignes proviennent des meilleurs terroirs de la vallée centrale du Chili — notamment Alto Jahuel, Apalta et Sagrada Familia — caractérisés par des sols alluviaux à sous-sol argileux.
Vinfication et élevage : la vinification se fait avec des levures exogènes, et l’élevage s’opère pendant environ 18 mois en fûts de chêne français.
Accords mets/vin : charcuteries, tapas, tartes salées.
Et pour finir Encore plus d'infos
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