Maldoror
"Le millésime 2020 arrive pour clore une trilogie victorieuse, qui révèle avec une grande maîtrise le terroir des Côtes de Bourg. De gourmandes notes de cerise, de mûre et de fraises écrasées composent un bouquet savoureux complété d'une touche torréfiée délicate et très élégante. L'énergie du vin s'expose dans un tanin droit, franc, vibrant, qui encadre un bouche très raffinée, évoquant la violette et associée à un saveur réglissée. La finale est très racée." 93/100 RVF 2023
Terroir : parcelles argilo-graveleuses déposées sur un soubassement calcaire de molasses du Fronsadais.
Vinification et élevage : tri minutieux des raisins à l’arrivée au cuvier. Vinification parcellaire avec pigeage à la Bourguignonne. En cuves inox sous contrôle de température.
Accords mets/vin : boudin aux pommes, tartare de boeuf, magret de canard aux champignons.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
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Le Producteur Fougas
"Acquis en 1976 par la famille Béchet, Fougas est situé sur une croupe bénéficiant d’une forte diversité de sols combinant sables, argiles (blanches et rouges), graves et molasses. L'influence de la biodynamie, certifiée depuis 2008, accompagne la progression constante du château. Soulignons que les récents millésimes de haute maturité, 2018, 2019 et 2020, révèlent de la meilleure manière la fraîcheur et la qualité de ce terroir." 1* RVF Guide
Le Producteur Fougas
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