Maldoror

Note 93/100
"Le bouquet du 2019 affiche d’entrée un invitant caractère floral révélant des nuances de tilleul et de camomille. Apparaissent également des notes de mûres et de graphite suivies d’une fine touche d’élevage au travers de chocolat. Caractère frais et légèrement crémeux en bouche. Le vin est doté de tannins amples mais serrés qui sont en phase avec la fraîcheur de la structure acide. Le vin a du tonus et une belle intensité aromatique, dès l’attaque et jusqu’en finale. C’est certainement un des meilleurs Fougas qu’il m’a été donné de déguster… avec le 2016. Ces deux mènent le marathon en tête à tête… ou plutôt côte à côtes… de Bourg ! 2025-2044"
Yves Beck- Nov 2021

Issu de parcelles argilo-graveleuses déposées sur un soubassement calcaire de molasses du Fronsadais,  le Château Fougas Maldoror représente   l’emblème du vignoble et le joyau de son  Appellation par  la finesse  et le raffinement de ses tanins .
"Maldoror" rend hommage aux "Chants de Maldoror" de Lautréamont dont la première parution a été réalisée à Bordeaux aux éditions « Parfum de l'âme»…

Cette valeur sûre des Côtes de Bourg est certifiée en agriculture biologique et en biodynamie, l’aboutissement d’une démarche amorcée dès 2007. Si l’histoire du Château Fougas date du 18e siècle, la production viticole du domaine prend son véritable essor sous l’impulsion de Jean-Yves Bechet à partir de 1993. Les 22 hectares de vignes sont majoritairement plantés en merlot (64%) associé au cabernet-sauvignon (29%) et au cabernet franc.

Elevés en barriques pendant 18 mois, les vins de Fougas Maldoror offrent une belle droiture caractéristique du cru car assez rare dans l’appellation. Avec une bouche ample mais ferme, ces vins développent des notes de cerise noire, de violette et de réglisse, avec une touche minérale et un fin boisé plein de charme.

Vinification : tri minutieux des raisins à l’arrivée au cuvier. Vinification parcellaire avec pigeage à la Bourguignonne. En cuves inox sous contrôle de température.

Assemblage : 75% merlot, 25% cabernet-sauvignon.

Commentaire de dégustation :
Visuel - robe sombre d’un pourpre profond.
Olfactif - magnifiquement parfumé de fruits noirs et de violettes.
Gustatif - réglissé, boisé, bouche ample, bien fruité, assez juteux, droit, long.