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  • Château Canon Saint-Emilion Grand Cru 2015 Château Canon Saint-Emilion Grand Cru 2015

Canon 2015 - Canon - Saint-Emilion Grand Cru AOP

Disponibilité :En stock

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290,00 €
Informations de la cuvée :
Couleur : Rouge
Nom de la cuvée : Canon
Millésime : 2015
Domaine : Canon
Contenance : Bouteille 75 cl
Notes : 100 J.Suckling, 98-100 N.Martin Wine Advocate, 19 B+D, 18-19 RVF, 18,5 RVF
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Détails

La star du millésime !

"On ne peut qu'admirer le très délicat parfum de framboise sauvage qui annonce le vin. Il trace en bouche une voie tout en subtilité et en équilibre. Voici le grand millésime de plénitude qu'on attendait de Canon, qui ne renie absolument pas son parti pris de délicatesse mais la transcende." 18,5/20 RVF Guide 2018 et 2019

1er Grand Cru Classé B, Château Canon appartient depuis 1996 au groupe Wertheimer (propriétaire de la maison de couture Chanel). Le domaine a été agrandi jusqu'à 34 hectares et les chais reconstruits. La direction est confiée à Nicolas Audebert. 
Planté sur un splendide terroir plutôt argileux, le vignoble compte 70% de merlot, le reste en cabernet franc avec une proportion en hausse ces derniers millésimes. 

Les vins de Canon sont d’un beau style classique, élégants avec leurs notes de pruneau et de violette, promis à un très bel avenir en cave.

LE MILLESIME 2015

Vinification : parcellaire, avec encuvage par gravité, en cuves tronconiques inox à double parois thermorégulées. Ecoulage gravitaire. Malolactique : 1/3 en barriques neuves et 2/3 en cuves.

Assemblage : 72% merlot, 28% cabernet-franc

Elevage
 : en barrique de chêne français, avec une chauffe moyenne ou moyenne longue. Soutirage à l’esquive. Collage aux blancs d’oeufs, si nécessaire, selon les millésimes.

Le vin arbore une couleur rouge carmin intense. Le nez est frais et élégant, des arômes de groseille et de framboise évoluent vers des notes épicées. En bouche, le vin parle du terroir. Il est précis, vibrant, aérien. Les tanins sont raffinés et soyeux. Ils dévoilent une fabuleuse onctuosité, une texture suave et caressante, révélatrices de la maturité du millésime. En finale, une très belle longueur révèle le côté racé de ce vin.

Informations complémentaires

Référence produit 9122
Type de produit Vins
Millésime 2015
Pays France
Région Bordeaux
Appellation Saint-Emilion Grand Cru AOP
Nom de la cuvée Canon
Complément titre Notes : 100 J.Suckling, 98-100 N.Martin Wine Advocate, 19 B+D, 18-19 RVF, 18,5 RVF
Information stock Non
Domaine Canon
Contenance Bouteille 75 cl
Indice de sucrosité Non
Style dominant Complet - Harmonieux
Degré Alcool Non
Cépages Non
Cépage dominant Merlot
Production limitée Non
Type de conditionnement Caisse Bois
Viticulture certifiée Non
Couleur Rouge
Préconisation de consommation 2022 - 2040
Guide médaille Non
Tourisme / parcours de découverte Non
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