EN RUPTURE
Bio

Etna Bianco

2021
Couleur
Blanc
Cépage
98% Nerello mascalese, 2% Nerello cappuccio
Contenance
Bouteille 75 cl
En rupture de stock
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Les premières effluves de l'Etna Bianco séduisent par leurs notes flatteuses de nectarine, de griotte et de pomme. Aux arômes fruités initiaux s'ajoutent des nuances encore plus riches, marquées par des tonalités à la fois fruitées et balsamiques. La longueur est remarquable. 

Vinification et élevage : suite à la récolte, les grappes arrivent à la cave, où elles font l'objet d'un tri minutieux avant d'être délicatement pressées. S'ensuit alors la fermentation à une température soigneusement maîtrisée, suivie d'une phase de maturation. Le vin est élevé 10 mois en barriques.

Accords mets/vin : truite rôtie aux poires, wok de poisson au lait de coco. 

Nos recommandations Quand et comment le servir ?

Quel plat avec le Etna Bianco ?

Fraises, Soupe de pêches au Moscato d'Asti coulis de fraises et financiers à l'amandes (recette d'Ilaria*), Cassatine (petits nougats glacés) siciliennes et nougatine pistache (recette d'Ilaria*), Tarte très sablée aux pêches et au mascarpone, petit verre de Sabayon chaud (recette d'Ilaria*)

Infos pratiques

Apogée : 2022 - 2031

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Renaud P.   publié le 31/03/2024 suite à une commande du 14/03/2024

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Belle bouteille accessible. Une certaine tension désaltérante

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SKU 1143721
Nom de la cuvée Etna Bianco
Millésime 2021
A venir Non
Production limitée Non
Préconisation de consommation 2022 - 2031
Complément titre Sicile
Degré Alcool 12,5
Contenance Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine 6
Viticulture certifiée Biologique
Couleur Blanc
Contient des sulfites Oui
Type de produit Vin
Pays Italie
Région Etranger
Appellation - ITALIE -
Producteur Tenuta delle Terre Nere
Style dominant Fruité - Floral
Cépages 98% Nerello mascalese, 2% Nerello cappuccio
Cépage dominant Nerello Mascalese

Le Producteur Tenuta delle Terre Nere

Tenuta delle Terre Nere est le résultat de plus de 30 années de dévouement et de passion dans le domaine viticole. Dirigé par Marco et Sebastian de Grazia, ce domaine sicilien est niché sur le versant nord du volcan Etna, entre Randazzo et Castiglione di Sicilia.

Cette situation géographique exceptionnelle offre aux frères De Grazia l'opportunité de produire des cépages qui expriment de manière optimale leur terroir. Les méthodes culturales adoptées sont fortement axées sur le respect de l'environnement et de la vigne. En 2010, Tenute delle Terre Nere obtient la certification biologique pour l'ensemble de son vignoble, consacrant ainsi huit années de pratiques biologiques.

Le domaine s'étend sur 27 hectares, divisés en 10 parcelles. À l'exception des 6 hectares de vignes récemment plantées, le vignoble est composé de vieilles vignes âgées de 50 à 100 ans, voire plus, avec une parcelle de 0,80 hectare dont les vignes ont survécu à la Phylloxéra et atteignent l'âge vénérable de 130-140 ans.

Le Producteur Tenuta delle Terre Nere

Tenuta delle Terre Nerre - Italie - Etna rosso Santo Spirito 2018
Tenuta delle Terre Nere
2018
- ITALIE -
49,00 €
EN RUPTURE
COUP DE COEUR
Bio
Tenuta delle Terre Nere - Italie - Etna rosso 2021
Tenuta delle Terre Nere
2021
- ITALIE -
23,90 €
EN RUPTURE
Bio
Tenuta delle Terre Nere - Italie - Etna Bianco 2021
Tenuta delle Terre Nere
2021
- ITALIE -
21,90 €
Tenuta delle Terre Nere - Italie - Etna Dagala di Bocca d'Orzo 2020
Tenuta delle Terre Nere
2020
- ITALIE -
119,00 €
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Tenuta delle Terre Nere
2019
- ITALIE -
59,00 €
Tenuta delle Terre Nere - Italie - Etna rosso Prephylloxera La Vigna di Don Peppino 2020
Tenuta delle Terre Nere
2020
- ITALIE -
169,00 €
Tenuta delle Terre Nerre - Italie - Etna rosso Feudo di Mezzo 2020
Tenuta delle Terre Nere
2020
- ITALIE -
49,00 €
Tenuta delle Terre Nere - Italie - Etna rosso Prephylloxera La Vigna di Don Peppino 2021
Tenuta delle Terre Nere
2021
- ITALIE -
149,00 €

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