EN RUPTURE
97/100 B+D
Bio

Vin Jaune Les Bruyères

2014
Couleur
Blanc
Cépage
100% Savagnin
Contenance
Clavelin 62 cl
En rupture de stock
Vos bouteilles sont expédiées dans les 24/48 heures (jours ouvrés) dans un colis renforcé.
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"Quasi perfection dans la catégorie des vins jaunes, grande noblesse d'arômes et de corps, tout l'ensemble traduit une sorte de plénitude complexe et d'harmonie souveraine. Surtout, les notes oxydatives ne semble jamais prendre le dessus sur le registre floral. Grande finale vibrante et interminable." 97/100 Bettane+Desseauve

Un grand vin jaune ! Ce vin est somptueux, riche en matière, complexe, avec des épices, de la noix et une longueur remarquable. Dans ce Vin Jaune d'Arbois, vous trouverez du savagnin en provenance de lieu-dit les Bruyères, terroir argileux du Lias où le domaine Tissot possède une parcelle de 80 ares plantée il y a 45 ans.

Les raisins sont récoltés à la main et égrappés avant une vinification en cuves inox et l'élevage particulier des vins jaunes : 6 ans en fûts anciens, avec un voile de levure et sans ouillage, ce qui fait s'évaporer environ le tiers du volume.

 

 

Nos recommandations Quand et comment le servir ?

Quel plat avec le Vin Jaune Les Bruyères ?

Volaille à la Crème
Filet de Perche
Salade de Chèvre Chaud, Fricassée de morilles
Camembert, Coulommiers, Comté, Mimolette, Mont d'or froid

Infos pratiques

Apogée : 2023 - 2043

Et pour finir Encore plus d'infos

SKU 361114
Nom de la cuvée Vin Jaune Les Bruyères
Millésime 2014
A venir Non
Production limitée Non
Note B+D 97/100
Préconisation de consommation 2023 - 2043
Degré Alcool 15.5
Contenance Clavelin 62 cl
Conditionnement d'origine 6
Type de conditionnement Carton
Viticulture certifiée Biologique et Biodynamique
Couleur Blanc
Points Required 20
Contient des sulfites Oui
Type de produit Vin
Pays France
Région Jura
Appellation Arbois AOP
Spécialité Vin jaune
Producteur Stéphane Tissot
Style dominant Authentique - Terroir
Cépages 100% Savagnin
Cépage dominant Savagnin

Le Producteur Stéphane Tissot

Le Domaine André et Mireille Tissot de Bénédicte et Stéphane Tissot a été crée en 1962 et se situe à Montigny-les-Arsures, une petite commune à deux pas d'Arbois, la capitale des vins du Jura. Stéphane Tissot et sa femme Bénédicte ont officiellement repris le domaine en 1990.

Convaincu des bienfaits d'une culture la plus propre possible, le talentueux vigneron s'est efforcé depuis ses débuts de convertir petit à petit toutes ses vignes en culture biologique (certification en 1999) puis en biodynamie depuis 2004 et ce sur ses 50 hectares que composent son vignoble. Fabrication de son propre compost, utilisation de diverses tisanes, tout est fait pour redonner de la vigueur à la vigne afin de faire ressortir toute la minéralité du terroir.
Car outre sa volonté de produire des vins naturels, loin de tous les stéréotypes de France et de Navarre..., l'ambition de Stéphane Tissot est avant tout de donner toute sa dimension et de révéler au mieux ces magnifiques terroirs jurassiens.


Les amateurs de grands Chardonnay ne s'y trompent pas et couvrent d'éloge les vins de Stéphane Tissot d'une pureté et d'une précision remarquable. Les plus grands dégustateurs le confirment, notamment La Revue du vin de France qui lui attribue désormais 3 étoiles dans son célèbre guide vert et qui salue la performance du vigneron et sa gamme complète et cohérente ; Chardonnay Les Graviers, Vin jaune En Spois, Trousseau Singulier ou la toute nouvelle cuvée de Château-Chalon ; vous avez la garantie ici de déguster des cuvées qui comptent parmi les toutes meilleures du Jura.

En point d'orgue, Stéphane Tissot a fait naître la cuvée du Clos de la Tour de Curon produite sur une parcelle entièrement défrichée d'un sol d'éboulis calcaire de roche du Bajocien exposé plein sud et sud ouest d'une surface de 72 ares. Une micro-cuvée qui démontre encore une fois qu'il est possible de produire des joyaux sur ces terres jurassiennes.

Vu la philosophie, la détermination et la fulgurance de la progression du jeune vigneron, on peut penser que le domaine saura encore nous surprendre à l'avenir, à suivre...

Le Producteur Stéphane Tissot

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2019
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2020
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Stéphane Tissot - Pinot Noir Sous la Tour 2020
Stéphane Tissot
2020
Côtes-du-Jura AOP
45,00 €
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Stéphane Tissot
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