Eaux de Vie

Eau de vie Poire Williams 2012 - Rochelt – Réf : 15091 – 1
Rochelt
2012
Eau de vie
169,00 €
Eau de vie Pomme Gravenstein 2006 70cl - Rochelt – Réf : 15101
Rochelt
2006
Eau de vie
239,00 €
Page
Des eaux de vie de très grande qualité, dont les fameuses eaux de vie de poire williams Colombier, sélectionnées avec des saveurs bien marquées par la tradition.

Le vignoble

Colombier

Dupasquier

"Installés près de Jongieux dans le pittoresque village d'Aimavigne, au pied du vertigineux coteau de Marestel, les Dupasquier se succèdent depuis cinq générations et cultivent avec raison leurs vignes (enherbement, absence de produits de synthèse). (...) La roussette Marestel est le grand vin du domaine, capable de se bonifier sur 30 à 40 années de garde dans les bons millésimes dans une étonnante diversité de saveurs, sans perdre sa fraîcheur. Avec un petit rééquilibrage, le domaine pourrait rapidement grimper dans notre hiérarchie..."

Labet

"Doté d'une grande sensibilité vigneronne, Julien Labet, aidé de son frère et de sa soeur, a repris les vignes de son père Alain, aujourd'hui regroupées sous une seule entité : domaine Labet. (...) De nombreuses micro-parcelles (entre 15 et 80 ares, souvent issues de vieilles vignes) sont vinifiées par Julien, tant en blanc (tous ouillés) qu'en rouges, ces derniers étant peut-être les plus exceptionnels à naître aujourd'hui dans la région. Les niveaux de soufre sont très faibles mais les équilibres impossibles à prendre en défaut dans les vins. Le domaine est aujourd'hui un des fers de lance du renouveau jurassien." RVF Guide 2018

Rochelt

Les 10 valeurs de la distillerie d'exception Rochelt :