Bandol Rouge

Bandol Rouge du Domaine des Pradeaux propose une expression du Mourvèdre, où la puissance du fruit noir s’appuie sur une matière dense et une trame tannique affirmée. La robe présente un rouge sombre aux reflets grenat. Le nez est intense, sur des arômes de mûre, de cassis et de prune noire. À l’aération, apparaissent des notes de garrigue, de poivre noir, de cuir fin et une touche légèrement sanguine. En bouche, l’attaque est droite avant de laisser place à une matière ample, serrée et parfaitement construite. Le milieu de bouche développe des saveurs de fruits noirs mûrs, d’épices et d’herbes méditerranéennes, soutenues par des tanins puissants mais élégants. La finale est longue, profonde et persistante, sur les fruits noirs, les épices et les notes de garrigue. Un Bandol racé, structuré et taillé pour la garde.

Terroir : vignobles de Bandol, sur des sols calcaires et caillouteux exposés au climat méditerranéen.

Vinification et élevage : vin élaboré principalement à partir de Mourvèdre. Vendanges manuelles. Fermentation avec levures indigènes puis élevage prolongé en foudres ou grands fûts.

Accords mets/vin : agneau rôti, côte de bœuf, cuisine méditerranéenne.