Mursaglia blanc
Ce Mursaglia est un blanc vibrant et prolongé, qui offre un supplément d'intensité aromatique avec des nuances subtiles et élégantes d'amertume, tout en conservant sa vitalité naturelle.
Terroir : parcelle Mursaglia sur un sol argilo-calcaire exposé à l’est, composé d’un hectare de Vermentinu en sélections massales planté à haute densité en 2009, conduits en double cordon de Royat.
Vinification et élevage : pressurage en grappes entières avec très léger débourbage, vinification en cuve inox thermo-régulée naturelle.
Accords mets/vin : poisson grillé au four, volaille, tartare de saumon.
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Cantina di Torra - Nicolas Mariotti Bindi
"Nicolas Mariotti Bindi débute aux côtés d'Antoine Arena puis au domaine Leccia. En 2007, le vigneron de Patrimonio Henri Orenga de Gaffory lui prête 5 hectares de vignes. Nicolas Mariotti Bindi investira sur les terroirs majeurs de Patrimonio.
Son expérience bourguignonne et ses convictions personnelles le poussent à opérer une sélection massale. Avec son épouse Julie, ils évoluent vers une recherche d’équilibre et de fraîcheur sans systématiquement proscrire les sulfites et ont depuis 2018 débuté un élevage en demi-muids pour la cuvée Porcellese." 1* RVF
Le Producteur Cantina di Torra - Nicolas Mariotti Bindi
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