La Flibuste

La Flibuste de La Favorite est un rhum agricole d’exception, élaboré en très faible quantité, où le long vieillissement révèle une remarquable profondeur tout en préservant la fraîcheur caractéristique de la canne. La robe est ambrée profonde aux reflets acajou. Le nez est complexe et raffiné, sur des arômes de fruits confits, de pruneau et d’écorce d’orange. À l’aération, apparaissent des notes de cacao, de tabac blond, de cire d’abeille, de vanille, de bois précieux et d’épices douces. En bouche, l’attaque est ample avant de laisser place à une matière soyeuse, dense et parfaitement fondue. Le milieu de bouche développe des saveurs de fruits secs, de chocolat noir, de café, de réglisse et de chêne noble, soutenues par une belle fraîcheur qui équilibre la richesse de l’ensemble. La finale est très longue, profonde et élégante, marquée par des notes de cacao, de fruits confits, d’épices et une délicate touche de rancio. Un très grand rhum agricole de garde, où la maturité de l’élevage s’exprime avec une remarquable précision.

Terroir : Martinique, sur les sols volcaniques et argilo-limoneux de la plaine du Lamentin. Le climat tropical, associé à la richesse des terroirs martiniquais, favorise une canne à sucre d’une grande qualité aromatique.

Vinification et élevage : rhum agricole élaboré à partir de pur jus de canne à sucre frais, distillé en colonne créole. Vieilli de longues années en fûts de chêne sous climat tropical, avec une sélection rigoureuse des meilleurs fûts pour la cuvée.

Accords mets/vin : chocolat noir grand cru, tarte aux noix de pécan, dessert au café.