Château d'Issan

Le Château d'Issan est un grand vin rouge de Margaux, classé Troisième Grand Cru Classé en 1855. Il incarne avec élégance le style raffiné de l'appellation, alliant finesse, profondeur et équilibre. La robe est rubis profond aux reflets grenat et violacés, brillante et intense. Le nez est élégant et complexe, sur des arômes de cassis, de mûre et de cerise noire. À l'aération, apparaissent des notes de violette, de cèdre, de graphite, de réglisse, de cacao, de tabac blond et une subtile touche épicée. En bouche, l'attaque est ample et soyeuse avant de laisser place à une matière veloutée, dense et parfaitement équilibrée. Le milieu de bouche développe des saveurs de fruits noirs mûrs, de prune, de cassis et d'épices douces, soutenues par des tanins fins, précis et élégamment intégrés. La finale est longue, harmonieuse et persistante, toujours marquée par des notes de cèdre, de cacao, de violette et une délicate fraîcheur minérale. Un Margaux racé, où puissance et élégance s'unissent superbement.

Terroir : Margaux, sur des croupes de graves profondes reposant sur un sous-sol argilo-calcaire. Ce terroir emblématique de Margaux favorise un excellent drainage..

Vinification et élevage : vin issu de Cabernet Sauvignon et de Merlot. Vendanges manuelles avec tri rigoureux des raisins, fermentation en cuves inox thermorégulées avant macération. Élevage d'environ 16 à 18 mois en barriques de chêne français, dont environ 50 % de bois neuf.

Accords mets/vin : filet de bœuf, carré d'agneau, magret de canard.