Marsala Supérioré 10 ans
Robe ambrée profonde aux reflets cuivrés. Nez complexe et évolutif sur les noix, la figue sèche, le caramel, le tabac blond et des notes légèrement iodées. En bouche, texture soyeuse, riche, avec une belle fraîcheur acide qui équilibre la douceur. Finale longue, persistante, sur des notes oxydatives élégantes.
Terroir : sols calcaires typiques des collines de Contrada Samperi, riches en minéraux.
Vinification et élevage : issu de Grillo, cépage emblématique de la région. Fermentation complète, puis mutage à l’alcool pur (selon l’appellation Superiore). Vieilli selon un système inspiré du solera, en fûts de chêne pendant environ 10 ans, avec un style partiellement oxydatif.
Accords mets/vin : fromage bleu (Gorgonzola, Roquefort), des plats à base de champignons, des viandes blanches aux sauces sucrées (canard à l’orange, porc aux figues).
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Marco de Bartoli
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