Château-Chalon
L'oxydatif se fait épure : profil droit et délicat, sans concession ni austérité dans ce blanc ciselé, empreint d'une grande fraîcheur. La tension et la précision des saveurs, presque cristallines, le porteront avec grâce à travers les âges. Il possède un extrait sec extravagant, une largeur de goût à la rémanecence extraordinaire.
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Quel plat avec le Château-Chalon ?
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Client anonyme publié le 15/10/2020 suite à une commande du 27/09/2020
Conforme à mes attentes, mais j'attends toujours la facture
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Bruno Lorenzon
"Bruno Lorenzon est incontestablement l'un des vignerons contemporains les plus doués de Bourgogne. Son exploitation phare de Mercurey est exemplaire, tant par la conduite de ses vignes qui peuvent atteindre une densité de 20 000 pieds à l'hectare (le double de la norme), que par la maîtrise absolue des vinifications.
Vendanges en petites caisses, foulage au pied, hygiène drastique forment ce modèle d'exigence, sous label bio. L'utilisation adroite et progressive de la vendange entière ces derniers millésimes donne des vins fabuleux et prouvent une fois de plus que les vins reflètent l'âme du vigneron capable de sublimer des terroirs quand l'osmose opère." 4*/5 Bettane+Desseauve
Le Producteur Bruno Lorenzon
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