Les Rouliers
Cette bouteille équivaut à 5000 points avantages.
Les Rouliers est un vin d'une grande rareté, vin culte... Ce chenin nature offre une palette aromatique remarquable, combinant des notes de fruits blancs, de boisé, de fumé et de minéralité. En bouche, il présente une amplitude aussi impressionnante que sa longueur.
Terroir : coteaux schisteux gréseux exposés plein sud.
Vinification et élevage : en fût, levures indigènes, ni filtration, ni collage. Puis élevage 18 mois en fûts. 30% de renouvellement en bois neuf et pas d’adjonction de soufre, même à la mise en bouteille.
Accords mets/vin : queue de lotte safranée, risotto aux Saint-Jacques.
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Richard Leroy
"Depuis son installation au milieu des années en 1990, Richard Leroy vise une quête perpétuelle de vérité dans ses vins. Dans le ravissant village de Rablay-sur-Layon, ce fin dégustateur n'a qu'une seule obsession : y faire entrer des raisins sains parfaitement mûrs pour en faire jaillir l'expression la plus fidèle de ses deux terroirs, les Roulliers sur schistes et gréseux et la pente douce des Noëls de Montbenault, un terroir exceptionnel composé de roches volcaniques rhyolite.
Depuis 2008, les vins ne sont plus produits en appellation Anjou, mais en Vin de France. D'une densité en extraits secs hors du commun et élaborés avec un minimum de soufre, ces vins ne se livrent pas immédiatement.
Quelques années de bouteille sont indispensables pour que tous leurs éléments se mettent en place. Ces chenins ont une résonance profonde que peu de blancs, tous confondus, peuvent nous offrir. Malheureusement, trop peu d'amateurs peuvent se procurer les bouteilles de cette minuscule production." RVF Guide 2*
Le Producteur Richard Leroy
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Chaque vin est accompagné de recommandations de service (température, garde...) et d'accords mets/vin.