Les Noëls de Montbenault
Cette bouteille équivaut à 4500 points avantages.
Les Noëls de Montbenault s’ouvre sur une robe dorée lumineuse. Le nez se déploie avec richesse : fruits blancs mûrs (poire, pêche), agrumes confits, fleurs blanches, avec une belle touche fumée / grillée subtile, et surtout une minéralité saline très marquée. En bouche, le vin allie puissance et finesse : une matière dense, expressive, grande profondeur, mais l’acidité est présente pour donner tension et structure. La texture est ample, le vin se développe lentement, et la finale est longue, salivante, ciselée, avec une persistance aromatique remarquable. C’est un Chenin qui réclame un peu de patience, mais offre un grand plaisir quand il est bien en place.
Terroir : sols volcaniques. sols de rhyolite mêlée à des roches ignées volcaniques.
Vinification et élevage : cultivé en agriculture biologique / biodynamique. La vendange est manuelle, la vinification se fait avec levures indigènes, sans collage ni filtration. L’élevage dure environ 18 mois en fût (barriques), avec très peu de soufre ajouté, dans le respect de la philosophie du domaine.
Accords mets/vin : saumon rôti, volaille en sauce légèrement fumée, fromage de chèvre très affiné.
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Richard Leroy
"Depuis son installation au milieu des années en 1990, Richard Leroy vise une quête perpétuelle de vérité dans ses vins. Dans le ravissant village de Rablay-sur-Layon, ce fin dégustateur n'a qu'une seule obsession : y faire entrer des raisins sains parfaitement mûrs pour en faire jaillir l'expression la plus fidèle de ses deux terroirs, les Roulliers sur schistes et gréseux et la pente douce des Noëls de Montbenault, un terroir exceptionnel composé de roches volcaniques rhyolite.
Depuis 2008, les vins ne sont plus produits en appellation Anjou, mais en Vin de France. D'une densité en extraits secs hors du commun et élaborés avec un minimum de soufre, ces vins ne se livrent pas immédiatement.
Quelques années de bouteille sont indispensables pour que tous leurs éléments se mettent en place. Ces chenins ont une résonance profonde que peu de blancs, tous confondus, peuvent nous offrir. Malheureusement, trop peu d'amateurs peuvent se procurer les bouteilles de cette minuscule production." RVF Guide 2*
Le Producteur Richard Leroy
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Chaque vin est accompagné de recommandations de service (température, garde...) et d'accords mets/vin.