Les Brunes
Les Brunes séduit d’emblée par une robe rubis brillante, aux reflets pourpres intenses. Le nez offre une expression aromatique riche et élégante, mêlant fruits rouges éclatants — framboise, cerise, groseille — à des notes épicées délicates et à une touche florale, ainsi qu’un fond légèrement minéral. En bouche, Les Brunes 2023 se révèle gourmand et équilibré, avec des tanins fins et une fraîcheur agréable qui apporte dynamisme. Le vin déploie une structure souple mais affirmée, offrant une belle persistance aromatique où le fruit se mêle à de subtiles nuances épicées. Une cuvée vive, accessible mais pleine de caractère, qui incarne l’expression d’un terroir singulier.
Terroir : sols argilo-calcaires mêlés de galets roulés et de marnes.
Vinification et élevage : vendanges manuelles avec tri méticuleux. Fermentation en cuves inox à température contrôlée, macération courte pour préserver la fraîcheur et l’intensité fruitée. Élevage en cuves et foudres pendant plusieurs mois.
Accords mets/vin : plateau de charcuteries fines, brochettes d’agneau mariné, canette laquée aux fruits rouges.
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Les Creisses
Le domaine Languedocien des Creisses est situé à Valros, à 6km de Pézenas. Philippe Chesnelong s'efforce depuis 1998 d'y produire un grand vin de la Méditerranée. Mission accomplie puisque l'on peut dire qu'il en produit même deux ! Pour cela, il dispose d'un terroir de prédilection,15 hectares constitués principalement de graves pauvres et d'argilo-calcaire pour sa cuvée des Creisses, avec en sous-sol une argile dense permettant de conserver beaucoup de fraicheur, les Brunes étant produite sur un sol basaltique, une ancienne coulée de lave.
L'encépagement est à dominante Syrah (50%) et Grenache (40%) complétée de Cabernet-Sauvignon pour lesCreisses et de 60 à 80 % de Cabernet-Sauvignon pour les Brunes selon les millésimes. Philippe Chesnelong peut compter sur l'aide de son cousin Louis Mitjavile (domaine de l'Aurage) qui lui a apporté au départ une aide précieuse concernant les choix de vinification et d'élevage, Louis n'est autre que le fils du célèbre artiste-vigneron François Mitjavile et de ses trésors de Tertre Roteboeuf...
Les vins bénéficiant de 10 mois d'élevage, constituent des sommets d'expression dotés d'une aromatique singulière (épices, chocolats, fruits noirs...), d'une densité et d'une explosion de saveurs rare. Un domaine à découvrir d'urgence de par la qualité des terroirs et des 2 cuvées produites. La cuvée les Brunes est d'ailleurs très recherchée par de nombreux restaurants étoilés.
Le Producteur Les Creisses
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