Montepulciano d'Abruzzo
Robe grenat sombre avec bord tuilé. Au nez, des arômes puissants de fruits noirs (cerise, prune), notes de cuir, tabac, goudron, moka, épices douces (clou de girofle, poivre) et nuances balsamiques profondes. La bouche, tendue et structurée, offre une matière riche, des tanins fondus, une fraîcheur saline et une finale longue et épicée.
Terroir : vignoble situé à Torano Nuovo (province de Teramo), sur des coteaux argilo-calcaires.
Vinification et élevage : vendanges manuelles, égrappage doux, fermentation naturelle en cuve béton, macération de 15 à 20 jours. Élevage prolongé de 18 à 24 mois en cuve ciment, sans filtration ni collage.
Accord mets/vin : grillades de viandes rouges, agneau, gibier léger.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le Montepulciano d'Abruzzo ?
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Le Producteur Emidio Pepe
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