12 Ans

12 Ans de Poit Dhubh révèle un whisky pur malt au profil marqué, où l’élevage prolongé apporte une belle profondeur et une expression chaleureuse du malt. La robe présente un ambre soutenu aux reflets dorés. Le nez est expressif, sur des arômes de caramel, de fruits secs et de vanille. À l’aération, apparaissent des notes de toffee, de pomme cuite, de bois toasté et une légère touche épicée. En bouche, l’attaque est ronde avant de laisser place à une matière ample et structurée. Le milieu de bouche gagne en densité avec des notes de fruits confits, de miel et d’épices douces. La finale est longue, chaleureuse et persistante, sur le caramel, les fruits secs et le bois grillé.

Terroir : Écosse, sous climat maritime.

Vinification et élevage : whisky pur malt écossais issu d’orge maltée, distillé puis élevé en fûts de chêne pendant 12 ans.

Accords mets/vin : chocolat noir, desserts aux noix, tarte tatin.