COUP DE COEUR
97/100 RVF
Bio

Gewurztraminer Hengst

2019
Couleur
Blanc
Cépage
100% Gewurztraminer
Contenance
Bouteille 75 cl
En stock Plus que 5 en stock
Vos bouteilles sont expédiées dans les 24/48 heures dans un colis renforcé.
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Robe jaune pâle brillante. Le nez est subtil, présentant des arômes floraux légers classiques, annonçant un vin délicat avec une structure en dentelle. La bouche est aérée, offrant un vin très vertical, rehaussé par une finale sèche, stricte, tendue et persistante. Il est étonnant de voir comment un vin aussi léger offre une telle présence et un beau caractère. Infatigable, ce vin ira loin et développera tout le potentiel de ce vignoble Grand Cru.

Ce même terroir unique donne au gewurztraminer, sec et au volume large, une expression singulière de cédrat et de cardamome. Dans un élan très fin, accompagné d'un nuancier d'épices d'Orient, le Hengst se dévoile doucement avec une grande persistance.

Seules les deux parcelles de Vieilles vignes, plantées en 1957 et avant 1939, sont utilisées pour produire ce vin dans le Grand Cru Hengst. Elles sont aussi situées dans le cœur historique du Grand Cru, à mi coteau, exposé au sud sud-est. Le calcaire Oligocène est un calcaire jeune, recouvert de peu de marnes et très agressif pour la vigne (45% de calcaire actif !). Le Hengst profite aussi d’un méso-climat chaud et sec, idéal pour l’obtention d’une bonne maturité physiologique sur ce cépage. La vendange est souvent tardive, mais le Hengst développe peu de pourriture noble et seulement tardivement, ce qui était le cas en 2012. Les raisins récoltés sur le Hengst ont aussi une aptitude à bien fermenter et à produire des vins puissants, moins marqués par les sucres résiduels.

Malheureusement, le cépage Muscat disparait lentement de la scène des vins d'Alsace et la production sera bientôt inférieure à 1% de la région! Le Grand Cru Goldert a toujours été spécialisé pour le Muscat, en particulier pour le type petit grain (maturation ultérieure, acidité plus élevée) appelé Muscat d’Alsace. Encore aujourd'hui, plus d'un tiers du vignoble est planté avec ce cépage qui en fait probablement le plus grand en Alsace. Le muscat est un raisin à haut rendement qui peut souvent manquer de structure et de complexité. Le calcaire Oolithique à maturation tardive du Goldert a le potentiel d’apporter un équilibre, une structure et un potentiel de vieillissement à ce vin, mais surtout, il peut aussi maîtriser les parfums variétaux puissants et imposer un style minéral complexe. Le 2016 a été récolté avec un peu moins de puissance alcoolique que d'habitude et fermenté sur une année complète pour atteindre un équilibre idéal.

Nos recommandations Quand et comment le servir ?

Quel plat avec le Gewurztraminer Hengst ?

Poule au Pot, Filet de canette sauce au miel, gnocchi poêles et son écrasé de pates douces (recette d'Ilaria*), Scaloppine de poulet sauté au Limoncello (recette d'Ilaria*), Escalope de Veau, Boudin Noir, Filet mignon aux pèches, tagliatelles au beurre de sauge et tomates cerises au four (recette d'Ilaria*)
Sushi, Truite, Rôti de lotte au lard de Colonnata et à l'ail rose (recette d' Ilaria*)
Asperges Chaudes, Risotto
Comté, Maroilles , Rollot, Mont d'or froid, Munster
Pêche et Poire au sirop, Salade de Fruits Exotiques, Tarte aux Abricots, Tarte aux Mirabelles, Tarte aux Myrtilles

Infos pratiques

Apogée : 2024 - 2039

Et pour finir Encore plus d'infos

SKU 348
Millésime 2019
Degré Alcool 13.5
Conditionnement d'origine 6
Type de conditionnement Carton
Viticulture certifiée Biologique
Couleur Blanc
Note RVF 97/100
Préconisation de consommation 2024 - 2039
Type de produit Vin
Pays France
Région Alsace
Appellation Alsace Grand Cru AOP
Nom de la cuvée Gewurztraminer Hengst
Domaine Zind-Humbrecht
Contenance Bouteille 75 cl
Indice de sucrosité ( Echelle de 1 à 9 ) 4 Moelleux
Style dominant Complet - Harmonieux
Cépages 100% Gewurztraminer
Cépage dominant Gewurztraminer

Le Domaine Zind-Humbrecht

Le domaine Zind-Humbrecht, fondé en 1959 par l'union des propriétés d'Emile Zind et de Zénon Humbrecht, a réussi à se hisser depuis quelques décennies parmi les domaines français incontournables. Les amateurs du monde entier reconnaissent la qualité exceptionnelle des terroirs et du travail d'orfèvre du visionnaire Olivier Humbrecht qui réussit à composer millésime après millésime les plus belles pépites alsaciennes.
Aujourd’hui, le vignoble du domaine Zind-Humbrecht s’étend sur 41,1 hectares avec une plantation qui se répartit entre 30 % de Gewurztraminer, 30% de Pinot gris, 30 % de Riesling, 7 % de pinot blanc et 3 % de muscat. S'ajoute à tous ces terroirs à blancs un hectare consacré à la culture du pinot noir. Entièrement converti en culture biodynamique depuis 2000, les vins de Zind-Humbrecht n'ont cessé de gagner en complexité et en minéralité. Le 1er master of wine français réussit le tour de force de produire des vins intenses, puissants, riches, salivants, d'une droiture et d'une densité tout à fait exceptionnellle. Goûter un grand vin de terroir tel qu'un Grand Cru Rangen de Thann, un Clos Jebsal ou un Clos Windsbuhl demeure une émotion très particulière... Les vins Zind-Humbrecht sont à retrouver sur le site des Passionnés du Vin. Les meilleures cuvées, souvent dans plusieurs millésimes y sont proposées pour découvrir ou redécouvrir la qualité de terroir et le fruité si envoûtant de ces vins d’Alsace. Faites-vous plaisir et commandez dès à présent votre bouteille de Zind-Humbrecht, à déguster avec modération bien entendu. Pour un moment d'exception...

Le Domaine Zind-Humbrecht

Bio
Zind Humbrecht - Gewurztraminer Rangen de Thann Grand Cru 2013
Zind-Humbrecht
2013
Alsace Grand Cru AOP
99,00 €
Bio
Zind Humbrecht - Muscat Goldert Grand Cru 2018
Zind-Humbrecht
2018
Alsace Grand Cru AOP
42,00 €
COUP DE COEUR
96/100 RVF
Bio
Zind Humbrecht - Riesling Rangen de Thann Grand Cru 2018
Zind-Humbrecht
2018
Alsace Grand Cru AOP
95,00 €
Bio
Zind Humbrecht - Pinot Gris Rangen de Thann 2016
Zind-Humbrecht
2016
Alsace Grand Cru AOP
99,00 €
Bio
Zind Humbrecht - Riesling Clos Windsbuhl 2018
Zind-Humbrecht
2018
Alsace AOP
69,00 €
Bio
Zind Humbrecht - Riesling Roche Granitique 2018
Zind-Humbrecht
2018
Alsace AOP
24,00 €
COUP DE COEUR
98/100 RVF
Bio
Zind Humbrecht - Riesling Rangen de Thann Grand Cru 2019
Zind-Humbrecht
2019
Alsace Grand Cru AOP
99,00 €
COUP DE COEUR
97/100 RVF
Bio
Zind Humbrecht - Gewurztraminer Hengst Grand Cru 2019
Zind-Humbrecht
2019
Alsace Grand Cru AOP
69,00 €

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Gewurztraminer Hengst Zind Humbrecht

Gewurztraminer Hengst - Zind-Humbrecht

2019 - Alsace Grand Cru AOP