Coef
Coëf présente des nuances de fruits noirs bien mûrs, de la violette et des touches poivrées, soutenues par une structure minérale et crayeuse. Les tanins, d'une finesse exceptionnelle, confèrent à ce cabernet franc une singularité étonnante. Ce vin, à la fois ample et parfaitement équilibré, révèle tout son potentiel après quelques années de maturation, mais peut également être apprécié plus tôt grâce à un bon carafage pour les plus impatients !
Terroir : vignes d’une cinquantaine d’années, vinifiées en macération carbonique.
Vinification et élevage : élevage de 9 mois en amphores italiennes à l’air libre, ce qui confère au vin une grande pureté, un côté aérien et un grain de tanin très fin.
Accords mets/vin : volaille tourangelle, terrine de campagne, champignons de Saumur.
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Sébastien David
Le Producteur Sébastien David
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2000 accords mets/vins
Chaque vin est accompagné de recommandations de service (température, garde...) et d'accords mets/vin.