La Bougonne
La Bougonne se distingue par une robe jaune pâle brillante aux reflets verts lumineux, annonçant un vin blanc vif et élégant. Le nez s’ouvre sur une palette aromatique raffinée, où se mêlent agrumes frais — citron, pamplemousse — avec des notes florales délicates et une pointe de fruits blancs mûrs comme la poire et la pêche. Il révèle en bouche une belle fraîcheur, une rondeur maîtrisée et une structure harmonieuse, portée par une minéralité fine. Sa finale est longue et élégante, laissant une empreinte fraîche et fruitée.
Terroir : vignes implantées sur des sols argilo-calcaires mêlés de galets roulés et de marnes.
Vinification et élevage : vendanges manuelles avec tri strict à la vigne. Pressurage délicat suivi de fermentation en cuves inox à température contrôlée. Élevage sur lies fines pendant plusieurs mois, avec bâtonnage régulier.
Accords mets/vin : poissons grillés ou en sauce légère, tempura de légumes, huîtres fraîches et coquillages.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le La Bougonne ?
Infos pratiques
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Saint Sylvestre
"Sophie et Vincent Guizard ont séparé leur destinée de celle de celle du domaine Moncalmès. Ils ont créé cette propriété de huit hectares, implantée près d'Aniane, dont une partie du vignoble provient d'une défriche qui reste insérée au milieu des bois.
La conduite du vignoble et des vinifications est menée avec un bon sens évident et la grande connaissance du terroir et des cépages que Vincent a acquise.
Des vins d'une finesse à prendre en exemple en Languedoc, tant pour le blanc, superbe depuis le début du domaine que pour le rouge. Le domaine fait partie des meilleurs prooducteurs des Terrasses du Larzac." 3*/5 Bettane+Desseauve 2022
Le Producteur Saint Sylvestre
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