Magnum La Porte Saint-Jean

2020
Couleur
Rouge
Cépage
100% Cabernet Franc
Contenance
Magnum 1,5 L
En rupture de stock
Limité à 3 magnums par client
Vos bouteilles sont expédiées dans les 24/48 heures dans un colis renforcé.
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Très beau Magnum. Cette première cuvée qui porte le nom du domaine de Sylvain Dittière donne rapidement le ton en affichant un style généreux et raffiné.

C'est un Saumur-Champigny expressif sur les fruits noirs et les fleurs. Son bouquet est particulièrement raffiné et harmonieux où les fruits rouges se mêlent à une palette épicée des plus distinguée.

En bouche, la maitrise des tanins est impressionnante avec beaucoup de fruit dans une chair veloutée et juteuse.

Très belle expression d’un cabernet-franc vendangé à bonne maturité.

18 mois d'élévage pour ce 2016.

Vigne de 40 ans sur sol argilo-limono-sableux sur turonien moyen.

Le domaine commence à se faire une solide réputation sur la toile, sur les tables étoilées ainsi qu'à l'export. Sylvain Dittière est le beau-fils de Charly Foucault (Clos Rougeard).

Notre 1ère visite du 28 Juillet 2015 nous a permis de découvrir le "personnage", sa "grotte d'élevage" et l'ensemble des ses vins rouges et blancs : pureté du fruit cueilli à belle maturité, tanins soyeux, énergie digne des grands vins et équilibre exemplaire.
On est sur un niveau rarement atteint dans la région Loire si ce n'est au Clos Rougeard...

Voilà pourquoi nous l'avons référencé immédiatement en ramenant de suite quelques cartons. Nul doute que d''ici un ou deux millésimes, tout sera pré-vendu avant même d'être mis en bouteilles. Profitez-en encore car les prix demeurent vraiment raisonnables au regard de la qualité exceptionnelle du nectar !



 

Nos recommandations Quand et comment le servir ?

Quel plat avec le Magnum La Porte Saint-Jean ?

Jambon à l'os, Cailles, Pigeon, Poulet Rôti, Perdreaux, Carpaccio de boeuf, Rosbif, Filet Mignon de Porc, Foie de Veau, Fondue Bourguignonne, Jarret de Veau, Langue de Boeuf, Navarin ou sauté d'agneau, Paupiettes de Veau, Rognon de Veau, Roti de Porc, Steack Tartare, Tournedos de boeuf au vin, Marsala, pétales de papaye au miel de châtaignes (recette d'Ilaria*)
Pas d'accord recommandé pour les poissons
Pas d'accord recommandé pour les légumes
Pas d'accord recommandé pour les fromages
Pas d'accord recommandé pour les desserts

Infos pratiques

Apogée : 2022 - 2032

Et pour finir Encore plus d'infos

SKU 1051820
Nom de la cuvée Magnum La Porte Saint-Jean
Millésime 2020
Information stock Limité à 3 magnums par client
Production limitée Non
Préconisation de consommation 2022 - 2032
Degré Alcool 12,5
Contenance Magnum 1,5 L
Conditionnement d'origine 3
Type de conditionnement Carton
Couleur Rouge
Type de produit Vin
Pays France
Région Vallée de la Loire
Appellation Saumur-Champigny AOP
Domaine La Porte Saint Jean
Style dominant Fruité - Floral
Cépages 100% Cabernet Franc
Cépage dominant Cabernet Franc
Cépage Cabernet Franc

Le Domaine La Pépière

"Les communales 2017 dégustées cette année confirment tous les espoirs entrevus l'an passé et ces cuvées ont dominé notre dégustation de juin 2021.
 
Ce domaine référence du Muscadet de 39 hectares prospère essentiellement sur les sols granitiques des coteaux de la Maine.
 
Rémi Branger s'y est associé à Marc Ollivier dont il adopte le même sens cultural : taille courte, fertilisation, utilisation de la sélection massale pour le renouvellement du vignoble, labour des sols et récolte manuelle sont de mise.
 
Les vins issus de l'agriculture biologique conservent leur grand style salin et précis avec une saine tonicité. Le clos-des-briords, issu de vignes plantées en 1930 sur le secteur de Château-Thébaud, révèle une belle intensité iodée, tout en pureté de saveurs. Pour moins de 10 euros, c'est un rapport qualité-prix exceptionnel et une priorité pour l'amateur." 3*/5 Bettane+Desseauve 2022

Le Domaine La Porte Saint Jean

Le domaine La Porte Saint-Jean commence à se faire une solide réputation sur la toile, sur les tables étoilées ainsi qu'à l'export. Sylvain Dittière est le beau-fils du regretté Charly Foucault (Clos Rougeard). Notre 1ère visite du 28 Juillet 2015 nous a permis de découvrir le "personnage", un vigneron d'un dynamisme rare et d'une exigence extrême. Nous avons aussi découvert sa "grotte d'élevage", une superbe cave troglodyte et ses vins rouges et blancs : pureté du fruit cueilli à belle maturité, élevage d'une précision redoutable, tri draconien, tanins soyeux, énergie naturelle et équilibre exemplaire, rien que ça... On est sur un niveau rarement atteint dans la région Loire si ce n'est au Clos Rougeard... Profitez-en encore car les prix demeurent vraiment raisonnables au regard de la qualité exceptionnelle du nectar ! Un talent à suivre de très près... PORTRAIT ISSU DU GUIDE 2017 DE LA REVUE DU VIN DE FRANCE "Talentueux trentenaire, Sylvain Dittière a travaillé chez les Gauby, chez Thierry Germain, au Château Yvonne et au Clos Rougeard, où il s'est lié à la famille Foucault. Cet apprentissage très sérieux l'a conduit naturellement à s'installer en 2011 à Montreuil Bellay, dans une cave ancienne et très fraîche, parfaite pour les longs élevages qui sont sa marque de fabrique. Originale, la gamme comprend un sauvignon blanc sur sols argilo-sableux, élevé 14 mois en fût, et un chenin, la Perlée, qui a passé 24 mois en barrique. Très maîtrisés, les deux rouges offrent des saveurs prenantes et une franchise d'expression remarquable, patinés par des élevages d'une grande précision et exigence. Ce domaine fait cette année une entrée remarquée dans notre guide."

Le Domaine Peyre Rose

"S'il fallait donner synonyme à Peyre Rose, ce serait sûrement mille et une nuits tant les finales sont envoûtantes.

Cette exploitation est conduite en agriculture biologique par Marlène Soria.

Elle produit 3 cuvées de rouge à dominante de Syrah : le Clos des Cistes, Syrah Léone et depuis le millésime 2003, Marlène n°3 sur un nouveau terroir.

Les Cistes proviennent de la partie la plus haute du domaine, installée sur des sols caillouteux très durs.

Cette cuvée porte plus d'acidité que Syrah Léone, installée sur des roches plus friables et facilement traversées par l'eau : c'est souvent la cuvée la plus sensuelle.

Marlène n°3 n'est ni un troisième ni un second vin. Troisième plantation du domaine, c'est certainement la mieux plantée des parcelles avec une proportion plus importante de grenache, elle est celle qui gagne le plus au vieillissement.

En blanc, oro est à base de rolle, de roussanne et de viognier, complétés par plusieurs autres cépages languedociens."  4*/5 Bettane+Desseauve

Le Domaine Peyre Rose

Bio
Laurent Combier - Crozes Hermitage Cap Nord 2021
Combier
2021
Crozes-Hermitage AOP
30,00 €
96/100 RVF
Stéphane Ogier - Côte Rôtie Belle Hélène 2013
Stéphane Ogier
2013
Côte-Rôtie AOP
340,00 €
Bio
Mas del Périé - Les Pièces Longues blanc XX - Sans sulfites ajoutés
Mas del Périé
Vin de France
21,00 €
93/100 RVF
Louis Claude Desvignes - Morgon Montpelain 2020
Louis Claude Desvignes
2020
Morgon AOP
17,90 €
COUP DE COEUR
90/100 RVF
Bio
Huards - Cour Cheverny Romo 2018
Huards
2018
Cour-Cheverny AOP
14,95 €
SUR DEMANDE
93/100 RVF
Bio
Albert Mann - Alsace Pinot Noir Clos de la Faille 2019
Albert Mann
2019
Alsace AOP
65,00 €
Albert Boxler - Alsace Pinot Noir S Sommerberg 2020
Albert Boxler
2020
Alsace AOP
55,00 €
COUP DE COEUR
91/100 RVF
Bio
Goisot - Bourgogne Aligoté 2020
J-H et Guilhem Goisot
2020
Bourgogne AOP
14,90 €

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