Magnum Barolo Pira Riserva
Ce Barolo Pira Riserva offre des arômes d’une grande complexité. On y trouve la cerise noire, les épices, les zestes d’orange mais aussi une note florale, nuancée par le camphre. Ce vin est dense, profond d’une infinie finesse et d’une grande énergie.
La mention Riserva indique un vieillissement long, les millésimes étant vendus entre 10 et 15 ans après la vendange. C’est cette période particulièrement longue qui permet au vin de révéler tous ses arômes.
Il faudra l’encaver encore quelques années afin que son potentiel ne soit à son apogée.
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Le Producteur Roagna
Les vignes de Luca Roagna se situent à Barbaresco et Barolo (dans les terres, entre Gênes et Turin) sur de magnifiques coteaux. Il a repris le domaine familial à la suite de son père et de son grand-père, faisant ainsi perdurer l’excellence des nectars qui y sont produits.
Le domaine a désormais une renommée mondiale, créant ainsi la rareté d’acquisition des vins.
À la vigne : La moyenne d’âge des vignes est de plus de 50 ans, et elles sont enherbées. La nature est respectée et même si le domaine n’a pas la certification bio, aucun herbicide, pesticide ou fertilisant ne sont utilisés.
Au chai : Ses vins sont réalisés dans le respect de la tradition, avec une macération de 2 à 3 mois puis un élevage en vieilles barriques et foudres. Ces méthodes apportent une réelle fraîcheur et de la finesse aux vins, qui enthousiasmeront les connaisseurs et les plus novices.
À la cave : Ici, la maturité des tanins est recherchée. La cave semi-enterrée est sensationnelle, permettant de vinifier et de stocker des bouteilles qui vieilliront ici.
Le Producteur Roagna
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Chaque vin est accompagné de recommandations de service (température, garde...) et d'accords mets/vin.