Mauzac vert
Robe claire aux reflets verts. Nez franc et expressif, sur la pomme verte, le coing frais, des notes d’herbes fines et une touche florale. La bouche est vive, tendue, avec une belle acidité naturelle typique du Mauzac vert. Texture droite et ciselée, finale longue et citronnée, presque saline.
Terroir : sols argilo-calcaires.
Vinification et élevage : vendanges manuelles. Vinification traditionnelle en sec, fermentation en cuves inox pour préserver le caractère croquant et la vivacité du cépage. Élevage court sur lies fines.
Accords mets/vin : fruits de mer, poissons grillés, sushis.
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Plageoles
"Les Plageoles (Robert et Bernard, son fils) ont été à l'origine du renouveau du vignoble gaillacois, en faisant connaître les variétés du mauzac et les cépages locaux oubliés.
La troisième génération maintient le cap. Les cépages sont vinifiés et mis en bouteille séparément.
Les curiosités sont ici le pétillant mauzac nature, modèle de vin frais et désaltérant, le vin d'autan, issu du passerillage de l'ondenc, et le fameux vin de voile, très gastronomique. La gamme est passionnante." 3*/5 Bettane+Desseauve 2022
Le Producteur Plageoles
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