Crémant du Jura L'Autre

Ce Crémant du Jura l'Autre, 100% Chardonnay dévoile un nez fruité aux arômes de fruits blancs et de fruits secs. La bouche, elle, est droite, incisive et tendue, sur la noisette et l'amande. Les bulles sont vives et fines, sur des notes d'agrumes. LA final est superbe, sur des arôme briochés. Un superbe crémant, qui accompagnera parfaitement vos moments de fête !

Terroir : Vignoble situé dans la reculée du Val de Sorne (côteau sud de Montaigu). Exposition sud, sud-est. Marnes irisées du Keuper, terroir très favorable au Chardonnay.

Vinification et élevage : le vin de base de ce crémant fermente avec des levures naturelles et vieillis sans s02 rajouté en demi-muids (600L). Le tirage a eu lieu pendant les vendanges avec du moût en fermentation de l'année suivante issu de la même parcelle. Le moût apporte lui-même le sucre du raisin et les levures en activité. Vieillissement sur lattes pendant 30 mois et dégorgement sans s02 rajouté, ni dosage.

Accords mets/vin : apéritif, plateau de fruits de mer, gaufres.