Condrieu La Combe de Malleval
La robe de ce Condrieu La Combe de Malleval est d'un jaune paille, limpide et brillante. Au nez, c'est une explosion de parfums : des notes d'abricot, de pêche, d'agrumes, ainsi que des arômes vanillés et miellés. En bouche, on découvre une grande richesse, une originalité marquée. Ce vin est à la fois suave et gras, d'une belle rondeur, et il offre une finale remarquablement équilibrée.
Terroir : sols granitiques sur les parcelles « Veauvignière » à Malleval et lieu-dit « La Combe » à St Pierre de Bœuf.
Vinification et élevage : pressurage direct, fermentation en fût de gros contenant (350L et foudre), levures indigènes. Élevage : 8 mois en barriques sur lies fines.
Accords mets/vin : friture, quenelles de brochet, cuisses de grenouille, tarte aux fruits.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le Condrieu La Combe de Malleval ?
Infos pratiques
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur François Chidaine
La Revue du Vin de France a consacré François Chidaine dans son Guide 2017 avec l’attribution amplement méritée de la troisième étoile, un cercle ultra-fermé en Loire…
"Félicitons [le] pour son savoir-faire sur toutes les cuvées issues de ses 37 hectares de vignoble. Ce vigneron consciencieux est devenu l'un des as du chenin grâce à des efforts culturaux biodynamiques.
Les moelleux dégagent une expression de pureté lumineuse avec une trame tout en énergie minérale qui les fera évoluer dans un équilibre onctueux et frais. Parmi les nombreuses cuvées, on notera à Montlouis le clos-habert et ses sols filtrants et ses silex de petite taille qui confère au un beaucoup de grâce.
Plus argileux, le clos-du-breuil offre ampleur et charnu au fruit. Sur l'argilo-calcaire, les bournais sont élégants, avec une trame minérale distinguée.
Les tuffeaux traduisent au mieux la tendreté que l'on retrouve au nez comme en bouche. Sur la rive vouvrionne, nous avons un faible pour le clos-baudoin tout en puissance aromatique. Le brut nature à moins de 15 euros est l'un meilleurs effervescents de la Loire." 4*/5 Bettane+Desseauve 2022
Le Producteur Stéphane Ogier
"L'ambition qu'affiche Stéphane Ogier se mesure à la qualité atteinte par ses vins mais aussi par sa nouvelle cuverie, en sortie sud d'Ampuis, un magnifique outil de travail pour vinifier en parcellaire tous ses terroirs de Côte Rôtie et de Seyssuel, et aussi le plus beau point de vue sur toute la Côte Rôtie.
La vinification en fût est appuyée mais maîtrisée par des élevages longs, voilà une source fiable d'excellentes syrahs du nord du Rhône, les grands sommeliers et marchands de vin du monde entier l'ont déjà compris." 4*/5 Bettane+Desseauve
Le Producteur Stéphane Ogier
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