Muscat d'Alsace
Magnifique Muscat ! Vin printanier par excellence, dont la fraîcheur et le croquant rappellent le citron vert et le pamplemousse rose, la badiane et l’ananas. Tant de complexité surprend pour ce vin pourtant si immédiat et enjôleur. La bouche, parfaitement équilibrée forme un écrin voluptueux aux arômes perçus au nez. Ce très joli Muscat est le compagnon idéal de vos apéritifs.
Ce Muscat est produit sur les meilleurs terroirs de Bergheim (Altenberg - Pflänzer), c'est-à-dire des terroirs argilo-calcaires riches en fossiles calcaires fertiles et à bonne réserve en eau. Sur ce type de terroirs, le Muscat doit être surveillé quant à son niveau de production et son niveau d'acidité (d'où l'éclaircissage et une vendange précoce). Et le Domaine Deiss obtient des Muscats très intéressants et parfaitement typiques de leur terroir.
Accords mets/ vins : saumon mariné à l’aneth, asperges ou gaspacho à la menthe.
Sucre résiduel : 11g
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Infos pratiques
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Le Producteur Marcel Deiss
"Artisan de la complantation, Jean-Michel Deiss ne laisse personne indifférent. Son grand mérite a été de faire bouger les lignes en Alsace. C'est aujourd'hui son fils Mathieu qui reprend le flambeau. Grand travail de choix des cépages les mieux adaptés à chaque parcelle, viticulture la plus soignée possible. On retrouve dans les vins du domaine toute la salinité et l'énergie propres au sol. Pour ces derniers millésimes, on atteint ici les sommets." 5*/5 Bettane+Desseauve
"Mathieu Deiss succède à son père Jean-Michel à la tête de ce vénérable domaine de Bergheim. La complantation est toujours le fil conducteur, jusque sur les grands crus, un combat d'une vie pour Jean-Michel. Même si le procédé est ancestral dans la région, il reste encore peu suivi et divise fortement les vignerons.
Les Deiss avancent toujours plus loin dans cette démarche exigeante et livrent des vins convaincants, complexes, dotés d’une intensité de saveur merveilleuse et d’un équilibre incroyable. Mathieu a aussi créé le Vignoble du Rêveur à partir des vignes maternelles, situées à Bennwihr (il y produit notamment des vins oranges de haute volée).
Les vins sont hors-normes pour la région, ce qui est un peu déroutant pour le consommateur, mais le résultat est magnifique. Quelques années de vieillissement permettent d’analyser la précision des définitions de terroir et la capacité de ces vins à gérer leur propre équilibre. Avec de moins en moins de sucres résiduels, les derniers vins n'ont jamais été aussi aboutis et offrent au domaine sa place au panthéon de notre classement avec une quatrième étoile." 4*/4 RVF Guide
Le Producteur Marcel Deiss
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