L’Aube à Javernières
Expression fraîche et exubérante de Gamay avec une belle maturité, montrant des fruits rouges, de la myrtille et des herbes fraîches au nez, avec des fruits purs en bouche soutenus par une acidité terreuse qui crée une merveilleuse tension et une longue finale qui en fait un vin polyvalent. Absolument délicieux et d'un excellent rapport qualité-prix pour tous ceux qui aiment le Beaujolais sérieux !
Issu d'une parcelle de vignes de 20 à 30 ans sur des sols argileux profonds en bordure de Javernières, juste en contrebas de la colline de la Côte du Py. Les raisins sont vendangés manuellement et la vinification est conforme à la plupart des vins de Desvignes, en fermentation semi-carbonique et élevée en béton sans pigeage.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le L’Aube à Javernières ?
Infos pratiques
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Louis Claude Desvignes
"Quiconque a posé ses lèvres dans un vin du duo fraternel Claude-Emmanuelle et Louis-Benoît Desvignes a ressenti une émotion particulière. Ici, la recherche esthétique se tourne vers la fine expression des lieux-dits (principalement à Morgon), la matière juste en fonction des millésimes et la capacité de garde, provenant d'une viticulture attentionnée, d'une vinification sensible, loin des dogmes, et d'un élevage épuré sans bois. La troisième étoile est épinglée depuis quelques années sur la veste du domaine, et au regard de la régularité et de la cohérence de la gamme, nous devinons qu'elle y restera de belles années." 3*/3 RVF Guide
"Le domaine emblématique du Beaujolais, tant par son histoire que par sa réputation, brille sur Morgon et sur le Beaujolais. Le vignoble s'étend sur 13 hectares, dont 5 situés sur la Côte de Py. A la tête du domaine, Claude-Emmanuelle et son frère Louis-Benoît, reconnus pour leur rigueur et leur souci du détail, sont les dignes successeurs d'une tradition d'excellence. Les derniers millésimes, entre finesse et gourmandise, sont toujours élégants." 4*/5 Bettane+Desseauve
Le Producteur Louis Claude Desvignes
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Conçue pour l'amateur, novice à expert, une offre de pointe des meilleures cuvées des meilleurs vignerons, de toutes les régions françaises et d'ailleurs.
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Chaque vin est accompagné de recommandations de service (température, garde...) et d'accords mets/vin.