Magnum Les Brunes
Robe rouge profond et intense. Au nez, il dévoile des arômes de fruits rouges mûrs, de réglisse et d’épices, avec des touches de garrigue. En bouche, il est puissant, avec des tanins fins et une acidité équilibrée, offrant une finale longue et élégante.
Terroir : terroir argilo-calcaire.
Vinification : issu d’un assemblage de Cabernet Sauvignon et de Syrah. Les vendanges sont éraflées, suivies d’une macération de 25 jours à température élevée. L’élevage se fait en barriques neuves pendant 16 mois.
Acccord mets/vin : magret de canard, daube de bœuf, desserts chocolatés.
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Les Creisses
Le domaine Languedocien des Creisses est situé à Valros, à 6km de Pézenas. Philippe Chesnelong s'efforce depuis 1998 d'y produire un grand vin de la Méditerranée. Mission accomplie puisque l'on peut dire qu'il en produit même deux ! Pour cela, il dispose d'un terroir de prédilection,15 hectares constitués principalement de graves pauvres et d'argilo-calcaire pour sa cuvée des Creisses, avec en sous-sol une argile dense permettant de conserver beaucoup de fraicheur, les Brunes étant produite sur un sol basaltique, une ancienne coulée de lave.
L'encépagement est à dominante Syrah (50%) et Grenache (40%) complétée de Cabernet-Sauvignon pour lesCreisses et de 60 à 80 % de Cabernet-Sauvignon pour les Brunes selon les millésimes. Philippe Chesnelong peut compter sur l'aide de son cousin Louis Mitjavile (domaine de l'Aurage) qui lui a apporté au départ une aide précieuse concernant les choix de vinification et d'élevage, Louis n'est autre que le fils du célèbre artiste-vigneron François Mitjavile et de ses trésors de Tertre Roteboeuf...
Les vins bénéficiant de 10 mois d'élevage, constituent des sommets d'expression dotés d'une aromatique singulière (épices, chocolats, fruits noirs...), d'une densité et d'une explosion de saveurs rare. Un domaine à découvrir d'urgence de par la qualité des terroirs et des 2 cuvées produites. La cuvée les Brunes est d'ailleurs très recherchée par de nombreux restaurants étoilés.
Le Producteur Les Creisses
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