04 50 57 30 65 NOUS CONTACTER

0Item(s)

Votre panier est vide.

Product was successfully added to your shopping cart.
  • Labet Crémant du Jura Brut Nature 2015 Labet Crémant du Jura Brut Nature 2015

Brut Nature 2015 - Labet - Crémant-du-Jura AOP

Disponibilité :En stock

Plus que 1 en stock

Fin de millésime

22,00 €
Informations de la cuvée :
Couleur : Blanc
Nom de la cuvée : Brut Nature
Millésime : 2015
Domaine : Labet
Contenance : Bouteille 75 cl
Note : 15,5 RVF
Points de récompense Vous gagnerez 20 Points pour l'écriture d'un commentaire sur ce produit.

Détails

Un superbe Crémant tout en fraîcheur, parfait pour l'apéritif avec son assemblage majoritaire de Chardonnay.

"Marqué par la rondeur crémeuse du millésime, le crémant 2015 apporte beaucoup de plaisir et continue sur la belle lancée de cette cuvée." 15,5/20 RVF Guide 2019

Crémant Blanc, Extra Brut (2 à 3 grammes de sucre par litres) ou Brut nature, le dosage de la liqueur d'expédition varie d'une cuvée et d'une saison à l'autre. 
Les vignes sont âgées de 10 à 40 ans. La proportion de Chardonnay varie de 85 à 100 %, le Pinot Noir de 0 à 15 %.
Si le crémant est majoritairement élevé en cuve inox, une partie passe souvent en barrique ancienne, de 5 à 20 %, pour apporter de la complexité à l'assemblage final.

On trouve des vins mousseux dans le Jura depuis le 18° siècle. Avant les années 2000 et le réchauffement climatique il n'était pas rare dans le Jura, même avec des dates de vendanges tardives (Parfois jusqu'en Novembre), d'avoir des maturités limitées pour faire des blancs secs. Les crémants, comme les champagnes étant issus de raisins récoltés entre 10 et 11 %, les années froides, les Jurassiens tiraient donc parti de cet équilibre pour faire des vins mousseux.
Nommés Vin Mousseux dans les années 60, Méthode Champenoise dans les années 80 et Méthode traditionnelle dans les années 90, ce type de vin a obtenu l'appellation Crémant du Jura en 1995.

Ce vin pétillant est produit comme les champagnes, selon le principe de la double fermentation. La première fermentation a lieu en cuve, barrique ou foudre, elle permet d'obtenir un vin de base sec et tranquille. Après un élevage de ce vin pendant 6 à 10 mois a lieu "la prise de mousse", on met le vin de base en bouteille en y ajoutant des levures et du sucre. La deuxième fermentation à lieu en bouteille hermétiquement close, le gaz carbonique dégagé par la fermentation ne s'échappe pas, le vin reste mousseux. Après la "prise de mousse" les bouteilles sont stockées sur lattes pendant douze mois minimum. Au terme de cet élevage les bouteilles sont "dégorgées", on enlève le dépôt consécutif à la fermentation en bouteille et l'on ajoute la liqueur d'expédition. C'est lors de cette opération que l'on décide de faire un Crémant Brut Nature (pas de sucre ajouté), Extra Brut (1 à 6 grammes), Brut (inférieur à 12 grammes), Demi-sec (32 à 50 grammes) …


Informations complémentaires

Référence produit 3633
Type de produit Crémants
Millésime 2015
Pays France
Région Jura
Appellation Crémant-du-Jura AOP
Nom de la cuvée Brut Nature
Complément titre Note : 15,5 RVF
Information stock fin de millésime
Domaine Labet
Contenance Bouteille 75 cl
Indice de sucrosité Non
Style dominant Complet - Harmonieux
Degré Alcool Non
Cépages Non
Cépage dominant Chardonnay
Production limitée Non
Type de conditionnement Carton
Viticulture certifiée Non
Couleur Blanc
Préconisation de consommation 2018 à 2022
Guide médaille Non
Tourisme / parcours de découverte Non
  1. Soyez le premier à commenter ce produit

Rédigez votre propre commentaire

Seuls les utilisateurs inscrits peuvent écrire des commentaires. Veuillez vous connecter ou vous enregistrer