Le Saut Mignon

2021
Vin de France
Couleur
Blanc
Cépage
100% Sauvignon
Contenance
Bouteille 75 cl
En stock Plus que 5 en stock
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Le nez de ce Saut Mignon met en lumière une race exceptionnelle, exprimant les caractéristiques fruitées, vives et minérales typiques du Sauvignon blanc. Toutefois, l'influence significative du terroir ligérien se manifeste dans la structure globale de ce vin. Le résultat est un cru élégant, façonné dans un équilibre impressionnant ! Persistant, fruité, floral... Un grand Sau(M)ignon !  

Terroir : sols argilo-limono-sableux sur Tutonien. Les vignes sont âgées de 60 ans en moyenne.

Vinification et élevage : vinification en cuves béton. Puis élevage entre 14 et 20 mois en barrique bordelaise de deux vins et demi-muids.

Accords mets/vin : blanquette de lotte, terrine de saumon. 

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SKU 1050421
Nom de la cuvée Le Saut Mignon
Millésime 2021
A venir Non
Production limitée Non
Préconisation de consommation 2023 - 2028
Degré Alcool 12
Contenance Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine 12
Type de conditionnement Carton
Couleur Blanc
Contient des sulfites Oui
Type de produit Vin
Pays France
Région Non communiquée
Appellation Vin de France
Producteur La Porte Saint Jean
Style dominant Fruité - Floral
Cépages 100% Sauvignon
Cépage dominant Sauvignon
Cépage Sauvignon

Le Producteur La Porte Saint Jean

"Talentueux trentenaire, Sylvain Dittière a travaillé chez les Gauby, chez Thierry Germain, au Château Yvonne et au Clos Rougeard, où il s'est lié à la famille Foucault. Cet apprentissage très sérieux l'a conduit naturellement à s'installer en 2011 à Montreuil Bellay, dans une cave ancienne et très fraîche, parfaite pour les longs élevages qui sont sa marque de fabrique.

Originale, la gamme comprend un sauvignon blanc sur sols argilo-sableux, élevé 14 mois en fût, et un chenin, la Perlée, qui a passé 24 mois en barrique. Très maîtrisés, les deux rouges offrent des saveurs prenantes et une franchise d'expression remarquable, patinés par des élevages d'une grande précision et exigence. Ce domaine fait cette année une entrée remarquée dans notre guide." RVF Guide

Le Producteur La Porte Saint Jean

Sylvain Dittière/La Porte Saint Jean - Peau Let'
La Porte Saint Jean
2020
Vin de France
69,00 €
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La Porte Saint Jean
2021
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110,00 €
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Sylvain Dittière/La Porte Saint Jean - Saumur Champigny La Porte Saint Jean 2021
La Porte Saint Jean
2021
Saumur-Champigny AOP
29,90 €
Sylvain Dittière/La Porte Saint Jean - Saumur Les Pouches Rouge 2020
La Porte Saint Jean
2020
Saumur AOP
39,90 €
Sylvain Dittière/La Porte Saint Jean - Magnum Saumur Champigny La Porte Saint Jean 2021
La Porte Saint Jean
2021
Saumur-Champigny AOP
59,00 €
EN RUPTURE
COUP DE COEUR
Sylvain Dittière/La Porte Saint Jean - Magnum La Perlée 2021
La Porte Saint Jean
2021
Vin de France
95,00 €
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La Porte Saint Jean
2022
Vin de France
23,90 €
Sylvain Dittière / La Porte Saint Jean - Biturica 2023
La Porte Saint Jean
2023
Vin de France
21,00 €

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