Givry Préface (étiquette abîmée)
Ce Givry Préface, anciennement appelé « Pied de Chaume » réunit les jeunes vignes de plusieurs parcelles du domaine. Sa robe est d’une couleur rubis profond. Le nez s’ouvre sur des arômes de fruits rouges (cerise notamment), ponctuée d’une notes toastée apportée par l’élevage en fûts. La bouche est fidèle à tous les vins du domaine, d’une grande précision. Néophytes et amateurs seront conquis !
Terroir : les vignes âgées de 35 ans sont exposées Est. Les vendanges se font à la main, avec un tri sélectif à la vigne.
Vinification : Ébourgeonnage et vendanges en vert sévères. Éraflage 100%. L’élevage se fait à 100% en fûts de chêne (sans bois neuf).
Accord mets/vin : côte de veau, thon sauce piment d’Espelette.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le Givry Préface (étiquette abîmée) ?
Infos pratiques
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Joblot
"C'est avec beaucoup d'anticipation et d'intelligence que Jean-Marc Joblot a transmis les clefs du domaine à sa fille Juliette, qui en est maintenant aux commandes définitives avec son oncle Vincent.
Les 14 hectares sont toujours menés avec une attention de tous les instants, les vignes sont jardinées et le vin n'est pas ici le fruit du hasard. Nous voyons progressivement les vins du domaine s'anoblir d'une touche de féminité naturelle et cela est sans aucun doute lié au talent de Juliette." 4*/5 Bettane+Desseauve
Le Producteur Joblot
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Chaque vin est accompagné de recommandations de service (température, garde...) et d'accords mets/vin.