Gran Reflet
Ce Gran Reflet est un vin haut de gamme. Il offre une puissance remarquable, sur des arômes de fruits rouges et noirs, ponctués de notes boisées. Gardez-le encore quelques années pour en révéler tout le potentiel, afin de ressentir ses saveurs à leur paroxysme.
Terroir : le sol est en granite décomposé et en argile. Les vignes sont âgées de 25 ans en moyenne, et le domaine fait 41 hectares (24 rouge, 17 blanc).
Vinification et élevage : vendanges sur 80% de grappes entières. La fermentation se fait sur 12 jours en cuves ouvertes bois et inox. L’élevage se passe en fûts durant 30 mois (25% de fûts neufs et 75% de fûts de 2 à 4 ans d'âge).
Accords mets/vin : onglet de boeuf, magret de canard, risotto aux champignons.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le Gran Reflet ?
Infos pratiques
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Domaine François Villard
« Ce n’est pas parce que le trublion François Villard ne se prend pas au sérieux qu’il ne faut pas considérer son travail avec l’attention que méritent les plus grands. Cet autodidacte aime les vendanges concentrées et tardives, pour aller chercher, non pas la surmaturité, mais la parfaite maturité. En rouge, La Brocarde en Côte-Rôtie et Reflet en Saint-Joseph s’affirment souvent parmi les plus grandes réussites du secteur. Ces derniers millésimes, les blancs ont gagné en précision et en fraîcheur. Nous nous en réjouissons. » 2*/3 RVF Guide
Le Domaine La Taille aux Loups
"Le millésime 2019 est sans doute le meilleur de la carrière de Jacky Blot. Le domaine compte 25 hectares de chenin au bord de la Loire et du Cher, dont cinq hectares à Vouvray.
Ses blancs sont des étoiles filantes qui se détachent de toute notion terrienne, droits comme des « i » avec des acidités ciselées. À Montlouis-sur-Loire, l'identité finement fumée et la force minérale vont crescendo dans les-hauts-de-husseau (ex-cuvée rémus) et le clos-mosny, vigoureux, tonique, infusé d'une myriade de petits amers scintillants.
La cuvée bretonnière présente une intensité aromatique et minérale. Le clos-de-venise séduit par son attaque franche, le milieu de bouche diffuse de belles notes exotiques et ravira tous les amateurs de grands chenins. Il faut tenter sa chance, les cuvées sont prises d'assaut." 5*/5 Bettane+Desseauve 2022
Le Domaine La Taille aux Loups
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