Magnum Cuvée du Papy

2020
Couleur
Rouge
Cépage
100% Syrah
Contenance
Magnum 1,5 L
En stock
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Un des meilleur Saint-Joseph du marché, si ce n'est le meilleur, en magnum !

Saint-Joseph de couleur rubis foncé. Au nez nous avons des parfums intenses, de fruits rouges (cassis) et de violette, en final des notes épicées (muscade, poivre), mais aussi de réglisse et vanille. La bouche est élégante et longue avec une solide structure tannique aux tanins fondus.

La Cuvée du Papy est produite depuis le millésime 1989, lorsque Antoine, (le père de Stéphane) est devenu papy.

Il a alors choisi ses meilleurs coteaux, ses plus belles vignes et ses plus beaux raisins, sélectionné ses meilleurs fûts et mis tout son amour et son savoir-faire dans l'élaboration d'une cuvée exceptionnelle : La Cuvée du Papy.
Cette cuvée à l'ancienne est issue de vieilles vignes de Syrah sur sol granitique. 

Accord mets et vins : gibier (lièvre à la royale), une viande rouge, sauté d’agneau aux petits pois........un fromage de chèvre.

Des informations sur la vinification :
Tri sur table vibrante. Eraflage
Macération à froid pendant 1 semaine, sans levurage.
Pigeage et remontage des jus 1 fois par jour pendant 3 à 4 semaines.
Fermentation longue et progressive.
Pressurage pneumatique à basse pression pour ne pas éclater les pépins.
Élevage : 2 ans en demi-muids neufs (33 %), 1 vin et 2 vin de chêne français, sans soutirage.

 

Nos recommandations Quand et comment le servir ?

Quel plat avec le Magnum Cuvée du Papy ?

Saucisses grillées, Gigue de Chevreuil, Onglet, hampe de boeuf, Rognon de Veau, Steack Tartare, Boudin Noir
Pas d'accord recommandé pour les poissons
Salade de Magret de Canard, Risotto
Pas d'accord recommandé pour les fromages
Pas d'accord recommandé pour les desserts

Infos pratiques

Apogée : 2027 - 2032

Et pour finir Encore plus d'infos

SKU 403720
Nom de la cuvée Magnum Cuvée du Papy
Millésime 2020
Production limitée Non
Préconisation de consommation 2027 - 2032
Degré Alcool 14
Contenance Magnum 1,5 L
Conditionnement d'origine 6
Type de conditionnement Carton
Couleur Rouge
Type de produit Vin
Pays France
Région Vallée du Rhône
Appellation Saint-Joseph AOP
Domaine Monteillet - Montez
Style dominant Elégant - Raffiné
Cépages 100% Syrah
Cépage dominant Syrah

Le Domaine La Pépière

"Les communales 2017 dégustées cette année confirment tous les espoirs entrevus l'an passé et ces cuvées ont dominé notre dégustation de juin 2021.
 
Ce domaine référence du Muscadet de 39 hectares prospère essentiellement sur les sols granitiques des coteaux de la Maine.
 
Rémi Branger s'y est associé à Marc Ollivier dont il adopte le même sens cultural : taille courte, fertilisation, utilisation de la sélection massale pour le renouvellement du vignoble, labour des sols et récolte manuelle sont de mise.
 
Les vins issus de l'agriculture biologique conservent leur grand style salin et précis avec une saine tonicité. Le clos-des-briords, issu de vignes plantées en 1930 sur le secteur de Château-Thébaud, révèle une belle intensité iodée, tout en pureté de saveurs. Pour moins de 10 euros, c'est un rapport qualité-prix exceptionnel et une priorité pour l'amateur." 3*/5 Bettane+Desseauve 2022

Le Domaine Monteillet - Montez

"Stéphane Montez a réussi en quelques millésimes à s'imposer comme un vigneron de référence dans le secteur nord du nord de la vallée, dans les appellations Saint-Joseph, Condrieu et Côte Rôtie. Des raisins récoltés bien mûrs, parfois un peu trop, donnent des vins avec beaucoup de puissance et d'intensité en bouche." 3*/5 Bettane+Desseauve

Stéphane Montez est un des vignerons les plus dynamiques du secteur de Chavanay, il a depuis quelques années réussi à devenir un incontournable pour les amateurs de vins du Rhône Nord. Le domaine du Monteillet est d’abord une histoire de famille. C’est en effet la neuvième génération qui exploite ces terres situées à Chavanay. Aujourd’hui, le vignoble est implanté sur 24 hectares : Syrah pour les rouges de Saint-Joseph et Côte-rotie, Roussanne et Marsanne pour les Saint-Joseph blanc, Viognier pour les Condrieu.

Le Domaine Peyre Rose

"S'il fallait donner synonyme à Peyre Rose, ce serait sûrement mille et une nuits tant les finales sont envoûtantes.

Cette exploitation est conduite en agriculture biologique par Marlène Soria.

Elle produit 3 cuvées de rouge à dominante de Syrah : le Clos des Cistes, Syrah Léone et depuis le millésime 2003, Marlène n°3 sur un nouveau terroir.

Les Cistes proviennent de la partie la plus haute du domaine, installée sur des sols caillouteux très durs.

Cette cuvée porte plus d'acidité que Syrah Léone, installée sur des roches plus friables et facilement traversées par l'eau : c'est souvent la cuvée la plus sensuelle.

Marlène n°3 n'est ni un troisième ni un second vin. Troisième plantation du domaine, c'est certainement la mieux plantée des parcelles avec une proportion plus importante de grenache, elle est celle qui gagne le plus au vieillissement.

En blanc, oro est à base de rolle, de roussanne et de viognier, complétés par plusieurs autres cépages languedociens."  4*/5 Bettane+Desseauve

Le Domaine Peyre Rose

Bio
Errazuriz - Chili - Chardonnay Wild Ferment 2017
Errazuriz
2017
- CHILI -
21,00 €
SUR DEMANDE
Pierre Yves Colin Morey - Corton Charlemagne Grand Cru 2018
Pierre-Yves Colin-Morey
2018
Corton Charlemagne Grand Cru AOP
490,00 €
Spitoon 50 Zalto - Crachoir Green - 61 cl (51030)
Zalto
45,00 €
La Tournelle - Arbois Chardonnay Terre de Gryphées 2018
La Tournelle
2018
Arbois AOP
24,90 €
92/100 RVF
Bio
Trapet - Bourgogne Pinot Noir 2019
Trapet
2019
Bourgogne AOP
25,00 €
Bio
Gramenon - La Papesse 2021
Gramenon
2021
Vinsobres AOP
32,00 €
La Vougeraie - Puligny Montrachet 2020
La Vougeraie
2020
Puligny-Montrachet AOP
79,00 €
SUR DEMANDE
Bio
Labet - Chardonnay En Chalasse 2020
Labet
2020
Côtes-du-Jura AOP
52,00 €

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Conçue pour l'amateur, novice à expert, une offre de pointe des meilleures cuvées des meilleurs vignerons, de toutes les régions françaises et d'ailleurs.

2000 Accords mets-vins

Chaque vin est accompagné de recommandations de service et d'accord mets-vins

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Magnum St Joseph Cuvée du Papy Monteillet

Magnum Cuvée du Papy - Monteillet - Montez

2020 - Saint-Joseph AOP