L'Insolite

2022
Couleur
Blanc
Cépage
100% Chenin
Contenance
Bouteille 75 cl
En stock
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La robe de L'Insolite est jaune paille. Superbe nez, de très belle complexité sur les fruits blancs (pêche de vigne), agrumes (pamplemousse), fleurs blanches, gentiane et gingembre. L'équilibre en bouche est total, mêlant habilement tension et gras. Très beaux amers sur la finale. 

Terroir : sols argilo-calcaires et de limon à silex.

Viticulture : Biologique et biodynamique certifiées. Vendanges manuelles. 

Vinification : pressurage pneumatique de 4 heures, fermentation alcoolique en foudre (Stockinger) de 12hl ovale pendant 4 mois. Élevage sur les lies fines pendant 9 mois.

Accords mets/vin : huîtres, salade de chèvre chaud, framboisier. 

Nos recommandations Quand et comment le servir ?

Quel plat avec le L'Insolite ?

Rillette, Escalope de Veau
Anguille, Huitres Cuites
Salade de Chèvre Chaud
Framboises

Infos pratiques

Apogée : 2023 - 2028

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andre b.   publié le 10/11/2023 suite à une commande du 24/10/2023

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SKU 1056022
Nom de la cuvée L'Insolite
Millésime 2022
A venir Non
Production limitée Non
Préconisation de consommation 2023 - 2028
Degré Alcool 12,5
Contenance Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine 6
Type de conditionnement Carton
Couleur Blanc
Contient des sulfites Oui
Type de produit Vin
Pays France
Région Vallée de la Loire
Appellation Saumur AOP
Producteur Roches Neuves - Germain
Style dominant Complet - Harmonieux
Cépages 100% Chenin
Cépage dominant Chenin
Cépage Chenin

Le Producteur Roches Neuves - Germain

L'excellence en Saumur-Champigny, Thierry Germain vient d'obtenir sa 3ème étoile à la RVF, une consécration amplement méritée quand on voit les efforts, la qualité du travail dans le verre et surtout la vision et la philosophie de l’homme, parmi l’élite des vignerons de tout l’hexagone.

Trois composantes au centre de sa vision :

Homme : il accompagne par exemple ses employés en leur léguant des terres pour qu’ils commencent à s’installer eux-mêmes.

Animal : harras en cours de construction pour utiliser le cheval sur 100% du domaine, Thierry est un passionné de cheval.

Végétal : domaine tourné résolument vers la biodynamie et la révélation des terroirs et de chaque parcelle. Remise en place d’une biodiversité et d’un écosystème propre à chaque parcelle, Thierry Germain s’efforce en outre d’expérimenter de nouvelles voies en termes d’élevage. Il utilise actuellement beaucoup les muids type Stockinger et se tourne de plus en plus vers des expériences en amphore géorgienne.

A suivre de très près…

-- 
 
Lors de son arrivée en Saumurois dans les années 1990, le Bordelais Thierry Germain s'inspire des canons de sa région d'origine. Au fil des millésimes, il s'imprègne de son milieu ligérien et abandonne progressivement les élevages en barrique trop longs.
 
Au niveau cultural, il cultive en biodynamie ses 22 hectares sur argilo-calcaires recouvrant le tuffeau. L'équilibre de la plante et du sol permet une récolte plus précoce, la maturité est gagnée avant l'escalade des degrés, la minéralité préservée avant son affalement dans les surmaturités et la tension salvatrice se fait grâce à une « acidité mûre », bien loin de celle qui provient d'un végétal perfusé.
 
Les derniers millésimes sont marqués par une plus grande pureté aromatique, avec un fruit infusé et des textures d'un grand raffinement. En rouge, la cuvée domaine est fraîche avec des tannins souples, les terres-chaudes ont un peu plus de profondeur.
 
La cuvée mémoires est d'un soyeux confondant. Les blancs jouent sur le registre de la tension calcaire : le clos-romans élevé en petit foudre est éminemment cristallin et pur, l'insolite est superbe de maturité et de gourmandise. 2014, 2015, 2016, 2017, 2018, 2019 sont décidément grandioses. Les amateurs trouveront leur bonheur avec des cuvées qui figurent dans conteste parmi l'élite de la Loire." 5*/5 Bettane+Desseauve 2022

Le Producteur Roches Neuves - Germain

Roches Neuves/Thierry Germain - Saumur Blanc L'Insolite 2022
Roches Neuves - Germain
2022
Saumur AOP
22,90 €
EN RUPTURE
Bio
Roches Neuves/Thierry Germain - Saumur Terres Blanc 2016
Roches Neuves - Germain
2016
Saumur AOP
46,00 €
EN RUPTURE
93/100 RVF
Bio
Roches Neuves/Thierry Germain - Saumur Champigny Outre Terre 2016
Roches Neuves - Germain
2016
Saumur-Champigny AOP
39,00 €
Bio
Roches Neuves/Thierry Germain - Saumur Champigny Clos de l'Echelier 2020
Roches Neuves - Germain
2020
Saumur-Champigny AOP
38,90 €
EN RUPTURE
94/100 RVF
Bio
Roches Neuves/Thierry Germain - Saumur Champigny Franc de Pied 2020
Roches Neuves - Germain
2020
Saumur-Champigny AOP
39,90 €
93/100 RVF
Bio
Roches Neuves/Thierry Germain - Saumur Champigny L'Echelier Blanc 2020
Roches Neuves - Germain
2020
Saumur-Champigny AOP
49,00 €
EN RUPTURE
Bio
Roches Neuves/Thierry Germain - La Marginale 2021
Roches Neuves - Germain
2021
Saumur-Champigny AOP
32,00 €
Bio
Roches Neuves/Thierry Germain - Saumur Champigny Clos de l'Echelier 2021
Roches Neuves - Germain
2021
Saumur-Champigny AOP
36,00 €

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