Bio

Gevrey Chambertin

2021
Couleur
Rouge
Cépage
100% Pinot Noir
Contenance
Bouteille 75 cl
En stock
Vos bouteilles sont expédiées dans les 24/48 heures (jours ouvrés) dans un colis renforcé.
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Un Gevrey au caractère puissant ! Sa robe présente une teinte rubis. Au nez, on retrouve des arômes de violette et de fruits rouges. En bouche, il se révèle être un vin puissant et complexe, offrant des notes épicées et des tannins fins.

Terroir : la fraction minérale est très hétérogène : mélange de limons purs, de limons argileux et d'argile en profondeur. Pas de calcaire dans le haut de la parcelle, un peu dans le bas.

Vinification et élevage : Vendange non foulée puis encuvée par gravité. Sans levurage ni enzymage. Macération pré-fermentaire à froid (12-15°C) pendant 5 jours. Macération totale : 24 jours de cuvaison. Un remontage par jour jusqu'à fin cuvaison. Pressurage avec le pressoir vertical. Puis élevage de 16 mois en fûts (dont 25% neufs). 

Accords mets/vin : rôti de veau aux épices, aiguillettes de canard, boudin noir et pommes. 

Nos recommandations Quand et comment le servir ?

Quel plat avec le Gevrey Chambertin ?

Coq au Vin, Magret de Canard ou d'Oie, Pigeon, Perdreaux, Rôti de Sanglier, Autruche, Boeuf Bourguignon, Gigot d'agneau, Grillades de Boeuf, Jarret de Veau
Salade de Magret de Canard
Saint Nectaire

Infos pratiques

Apogée : 2023 - 2031

Et pour finir Encore plus d'infos

SKU 100221
Nom de la cuvée Gevrey Chambertin
Millésime 2021
A venir Non
Production limitée Non
Préconisation de consommation 2023 - 2031
Degré Alcool 13
Contenance Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine 6
Type de conditionnement Carton
Viticulture certifiée Biologique
Couleur Rouge
Contient des sulfites Oui
Type de produit Vin
Pays France
Région Bourgogne
Appellation Gevrey-Chambertin AOP
Producteur La Vougeraie
Style dominant Puissant
Cépages 100% Pinot Noir
Cépage dominant Pinot Noir
Cépage Pinot Noir

Le Producteur La Vougeraie

"Sylvie Poillot continue l'œuvre inspirée de Pierre Vincent qui a rejoint le domaine Leflaive. Le vignoble certifié en bio et cultivé en biodynamie donne certains des vins les plus accomplis de la Bourgogne actuelle, dans les plus grands terroirs des deux côtes.

Il faut remercier la famille Boisset d'accepter les sacrifices de rendement liés aux exigences de ce mode de culture. Les vins vinifiés de plus en plus souvent en raisins entiers ont une élégance de texture et de saveur superlative. Avec moins de fond que les 2018, les rouges 2019 privilégient l'élégance à la densité." 5*/5 Bettane+Desseauve

Avec le domaine de la Vougeraie, nous rentrons dans le cercle très fermé des plus grands vins de Bourgogne. L’impulsion de la famille Boisset et les choix réalisés depuis 1999 ont propulsé l'exploitation a un niveau n'excellence impressionnant. La propriété du domaine de la Vougeraie s’étend aujourd’hui sur 34 hectares, dont les deux tiers se situent en Côte de Nuits et un tiers en Côte de Beaune, 70% en pinot noir et 30% en chardonnay, avec une production d'environ 100 000 bouteilles selon les millésimes. Le nom Vougeraie tire son nom de Vougeot, raison pour laquelle le domaine en possède 10ha...

Le domaine, est installé judicieusement à Premeaux-Prissey entre les deux côtes, et a fait le choix naturel de la biodynamie, 29 hectares adoptent ce mode de culture qui favorise la vie dans le vignoble et des vins d'une pureté évidente. Pour parvenir à un résultat optimum, les rendements ont été drastiquement réduits pour récolter des raisins toujours murs et concentrés, souvent en vendanges entières, et le travail de vinification de l'équipe est ultra précis, alliant les techniques ancestrales à la technologie moderne.

Le Producteur La Vougeraie

Bio
La Vougeraie - Beaune 1er cru Les Grèves 2019
La Vougeraie
2019
Beaune Premier Cru AOP
69,00 €
Bio
La Vougeraie - Magnum Bourgogne Pinot Noir Terres de Famille 2019
La Vougeraie
2019
Bourgogne AOP
89,00 €
Bio
La Vougeraie - Magnum Le Clos Blanc de Vougeot 2020
La Vougeraie
2020
Vougeot Premier Cru AOP
295,00 €
97/100 RVF
Bio
La Vougeraie - Bienvenues Bâtard Montrachet Grand Cru 2020
La Vougeraie
2020
Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru AOP
450,00 €
Bio
La Vougeraie - Vougeot Clos du Prieuré Blanc 2021
La Vougeraie
2021
Vougeot AOP
79,00 €
95/100 RVF
Bio
La Vougeraie - Corton Charlemagne Grand Cru 2021
La Vougeraie
2021
Corton Charlemagne Grand Cru AOP
199,00 €
Bio
La Vougeraie - Nuits Saint Georges 1er Cru Thorey 2020
La Vougeraie
2020
Nuits-Saint-Georges Premier Cru AOP
85,00 €
-1%
Bio
La Vougeraie - Gevrey Chambertin Les Evocelles 2019 (étiquette abîmée)
La Vougeraie
2019
Gevrey-Chambertin AOP
79,00 €

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Conçue pour l'amateur, novice à expert, une offre de pointe des meilleures cuvées des meilleurs vignerons, de toutes les régions françaises et d'ailleurs.

2000 accords mets/vins

Chaque vin est accompagné de recommandations de service (température, garde...) et d'accords mets/vin.

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La Vougeraie - Gevrey Chambertin 2021

Gevrey Chambertin - La Vougeraie

2021 - Gevrey-Chambertin AOP