Burghese Rouge
Ce Burghese rouge est ample et structuré. Il possède une robe profonde, grenat aux reflets tuilés. Son nez est complexe et concentré. Sa bouche, elle, est pulpeuse, harmonieuse et délicate. Il mêle la pureté de l’Ermite et le caractère du Myrtus. C’est un véritable éveil des sens qui est proposé, avec des fruits mûrs, des tanins subtils, des notes d’épices et d’herbes du maquis. Très raffiné !
Terroir : sélection parcellaire sur les arènes granitiques des coteaux de Tizzano.
Vinification : vendange égrappée, triée à la vigne et en cave, la macération pré-fermentaire se fait à froid entre 12 et 16°C. Puis, la fermentation se fait en foudre avec pigeages et remontages quotidiens. L’élevage dure ensuite 30 mois en demi-muids et 6 mois en bouteille.
Accord mets/vin : viande rouge, plateau de fromages, gibier.
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Sant Armettu
"Un ermite guérisseur ayant choisi pour exercer son don ce site exceptionnel, à l'extrême nord de l'appellation, a inspiré le nom du domaine.
Gilles Seroin y produit les vins les plus réguliers de Sartène, bénéficiant de vieilles vignes et d'un sens inné de l'équilibre en vinification. Il a quitté la coopérative en 1996 pour réaliser des cuvées de terroir, l'agrandissant sur 40 hectares, et favorisant de vieilles variétés de cépages.
Son domaine est le plus septentrional de l'appellation, près de Propriano dans la vallée du Baracci, entouré d'oliviers et ouvert sur le golfe du Valinco.
Les derniers millésimes, en grands progrès, confirment le talent du vinificateur avec un parcours sans faute dans les trois couleurs et des vins d'une complexité qui égale les meilleurs.
La gamme produite s'élargit de plus en plus avec des vins de curiosité que nous vous invitons à découvrir malgré des volumes minuscules de production." 4*/5 Bettane+Desseauve
Le Producteur Sant Armettu
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Chaque vin est accompagné de recommandations de service (température, garde...) et d'accords mets/vin.