Marsannay Rouge

Ce Marsannay affiche une robe rouge rubis brillante, limpide, aux reflets légèrement violacés qui soulignent sa jeunesse et sa fraîcheur. Le nez est net, élégant et très séduisant, dominé par les fruits rouges croquants (cerise, framboise, groseille) accompagnés de subtiles notes florales et d’une touche légèrement épicée. En bouche, l’attaque est souple et gourmande, avec un fruit précis et juteux, soutenu par une belle fraîcheur et des tanins fins parfaitement intégrés. L’ensemble est équilibré, digeste et très harmonieux, offrant un Pinot Noir à la fois accessible, racé et fidèle à son terroir, aussi agréable dès aujourd’hui que prometteur à moyen terme.

Terroir : vignes implantées sur des sols majoritairement argilo-calcaires issus des formations jurassiques du nord de la Côte de Nuits. On y retrouve un mélange de marnes, d’argiles fines et de calcaires fragmentés, favorisant à la fois le drainage et une bonne régulation hydrique. Ces sols permettent une maturation progressive et régulière du Pinot Noir, tout en apportant tension, finesse et minéralité. Cette base géologique participe directement à l’élégance, à la fraîcheur et à la précision aromatique du vin.

Vinification et élevage : vinification conduite de manière traditionnelle en cuves, avec une extraction douce grâce à des pigeages et remontages modérés, visant à préserver le fruit et la finesse du cépage. Les macérations sont maîtrisées pour privilégier l’équilibre et la buvabilité. L’élevage se fait principalement en cuve, sans recherche de marquage boisé, afin de conserver la pureté aromatique, la fraîcheur naturelle et l’expression du terroir. Cette approche permet d’obtenir un vin précis, lisible et fidèle au style du domaine.

Accords mets/vin : magret de canard rosé, réduction balsamique et fruits rouges, lasagnes, brochettes de bœuf marinées au paprika fumé.