Gamay Chignin - La Voie Sarde

La Voie Sarde du Domaine André et Michel Quenard propose une expression du Gamay, où le fruit rouge s’exprime sur une trame fraîche et légèrement épicée. La robe présente un rouge rubis léger aux reflets violacés. Le nez est expressif, sur des arômes de framboise, de cerise et de groseille. À l’aération, apparaissent des notes de fleurs rouges, de poivre blanc et une touche légèrement végétale. En bouche, l’attaque est souple avant de laisser place à une matière légère, juteuse et très digeste. Le milieu de bouche développe des saveurs de fruits rouges frais, soutenues par une belle fraîcheur et des tanins très fins. La finale est courte à moyenne, nette et fruitée, sur les notes de cerise et de framboise. Un Gamay de Savoie convivial, vif et sans lourdeur.

Terroir : lieu-dit La Voie Sarde, sur l’appellation Vin de Savoie Chignin, au pied des massifs alpins, sur des sols argilo-calcaires et éboulis calcaires.

Vinification et élevage : vin élaboré à partir de Gamay. Vendanges manuelles. Fermentation en cuves avec levures indigènes, puis élevage court.

Accords mets/vin : charcuteries, grillades, fruits rouges.