Single Vintage

Le Single Vintage de Diplomatico est un rhum d’exception issu d’une sélection parcellaire et d’un long vieillissement, offrant une expression riche et élégante du savoir-faire vénézuélien. La robe est ambrée profonde aux reflets cuivrés, brillante et limpide. Le nez est complexe et généreux, sur des arômes de fruits mûrs, de caramel et de bois noble. À l’aération, apparaissent des notes de pruneau, de vanille, de cacao, de noix et une subtile touche épicée. En bouche, l’attaque est ronde et veloutée, avec une texture ample qui évolue progressivement. Le milieu de bouche dévoile des nuances de fruits confits, de chocolat noir, de miel et d’épices douces, soutenues par un boisé parfaitement intégré. La finale est longue et persistante, marquée par des notes de fruits secs, de cacao et une élégante sensation chaleureuse. Un rhum raffiné et profond, où le temps révèle toute la richesse aromatique d’un grand vieillissement.

Terroir : élaboré au Venezuela, dans la région de l’Hacienda Santa Teresa, un terroir bénéficiant d’un climat tropical favorable à la culture de la canne à sucre. Les influences du climat chaud et des sols de la vallée participent à la richesse aromatique de ce rhum.

Élaboration : rhum élaboré à partir de mélasse issue de la canne à sucre. Distillé en alambic puis vieilli pendant plusieurs années en fûts de chêne américain ayant contenu du bourbon, avant un assemblage final réalisé par la maison Diplomatico.

Accords mets/spiritueux : chocolat noir, noix de pécan, crème brûlée.