Côtes du Rhône Damon
Côtes du Rhône Damon de Charvin exprime une vision très pure et classique du Grenache rhodanien, centrée sur le fruit, la fraîcheur et une élégance sans artifice. La robe présente un rouge rubis clair aux reflets légèrement pourpres. Le nez est net et expressif, sur des arômes de fraise écrasée, de cerise et de framboise. À l’aération, apparaissent des notes de garrigue, de thym, de laurier et une touche d’épices douces. En bouche, l’attaque est souple avant de laisser place à une matière fluide, juteuse et parfaitement équilibrée. Le milieu de bouche met en avant un fruit rouge pur et croquant, soutenu par une structure fine et des tanins très soyeux. La finale est fraîche, digeste et légèrement épicée. Un Côtes-du-Rhône de grande précision, sur l’éclat du fruit et la buvabilité.
Terroir : sud de la vallée du Rhône, sur des sols sablo-argileux et caillouteux, influencés par un climat méditerranéen chaud mais ventilé.
Vinification et élevage : vin élaboré à partir de Grenache et de Syrah. Vendanges manuelles. Vinification en levures indigènes avec extraction très douce, puis élevage en cuves.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le Côtes du Rhône Damon ?
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Le Producteur Charvin
"Situé dans les quartiers frais de Châteauneuf-du-Pape, le domaine produit des vins de facture très classique, sans éraflage, élevés en cuve béton. Sans perdre une certaine puissance, les vins ont depuis quelques millésimes gagné en finesse.
La production s’appuie sur de vieux grenaches. Le simple Côtes-du-Rhône, une vraie gourmandise, nécessite quelques années de cave pour être à son meilleur, tout comme le Châteauneuf-du-Pape, dont le potentiel ne s’exprime qu’après une garde d’au moins cinq ans. Depuis quelques millésimes, le blanc se montre plus juste en maturité et en énergie." 2*/3 RVF (Guide Vert 2021)
"Laurent Charvin est un vigneron passionnant et passionné. Installé dans les années 1990, il prend rapidement le chemin d’une viticulture biologique et s'impose ce qu'il y a de plus simple, autrement dit ce qu'il y a de plus naturel.
Il faut donc des raisins et des rafles bien mûres chaque année. Situé au nord de l'appellation, sur les terroirs de Maucoil et Cabrières, il produit en blanc et en rouge deux superbes cuvées au soyeux remarquable, parfumées et de grande complexité.
Plébiscité à juste titre par les amateurs, il s'affirme comme l'une des références majeures, ambassadeur d'un style raffiné." 4*/5 Bettane+Desseauve
Préférez le Côtes du Rhône à partir de 4 ans de garde et le Châteauneuf-du-Pape à partir de dix ans pour de grands moments de dégustation !
Le Producteur Charvin
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