Cosmos - 50cl

2022
Couleur
Blanc
Cépage
100% Chenin
Contenance
50 cl
En stock
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Ce Côteaux du Layon Cosmos est un vin liquoreux se distingue par son élégance, sa finesse et sa fraîcheur, malgré ses 145 grammes de sucres résiduels. L'acidité et la minéralité du vin assurent un équilibre remarquable, offrant une harmonie parfaite en bouche. Cosmos, du grec ancien Kósmos, signifie le bon ordre, l’équilibre de l’univers.

Terroir : Coteaux du Layon Faye, Chenin atteint de botrytis, la pourriture noble. Il provient des différentes parcelles de Chenin. 

Vinification et élevage : pressurage lent, pressoir manuel, fermentation en cuve inox. 

Accords mets/vin : ris de veau à l'abricot, cuisine asiatique, fromages à pâtes persillées, desserts légers en sucres (mirabelle, abricot, pomme, poire, agrumes).

Nos recommandations Quand et comment le servir ?

Quel plat avec le Cosmos - 50cl ?

Filet de canette sauce au miel, gnocchi poêles et son écrasé de pates douces (recette d'Ilaria*)
Munster
Pêche et Poire au sirop, Clafoutis, Flan pâtissier, Tarte aux Myrtilles

Infos pratiques

Apogée : 2023 - 2037

Et pour finir Encore plus d'infos

SKU 1042722
Nom de la cuvée Cosmos - 50cl
Millésime 2022
A venir Non
Production limitée Non
Préconisation de consommation 2023 - 2037
Degré Alcool 11.5
Contenance 50 cl
Conditionnement d'origine 6
Type de conditionnement Carton
Couleur Blanc
Contient des sulfites Oui
Type de produit Vin
Pays France
Région Vallée de la Loire
Appellation Coteaux-du-Layon AOP
Producteur Pierre Ménard
Indice de sucrosité ( Echelle de 1 à 9 ) 6 Liquoreux
Style dominant Elégant - Raffiné
Cépages 100% Chenin
Cépage dominant Chenin
Cépage Chenin

Le Producteur Pierre Ménard

Un vigneron très talentueux à découvrir en priorité... Très heureux de pouvoir vous présenter à nouveau le talentueux Pierre Ménard qui poursuit sa route depuis 2013 et qui nous propose cette année une nouvelle cuvée, La Varenne de Chanzé, un chenin issu d’une parcelle de schiste, un vin gourmand et tendu dans un registre agrumes confits, tarte au citron, magnifique...

 

Un vin qui vient compléter la gamme existante composée de Laïka, un éblouissant Sauvignon sur schistes, le subtil chenin Cosmos en liquoreux et trois autres chenin en sec ; Le Quart des Noëls sur un parcellaire de vignes quasi centenaires, le second parcellaire Le Clos des Mailles sur un terroir privilégié riche en quartz et phtanite, et Pluton une cuvée intra-parcellaire encore plus riche en phtanite que Pierre Ménard décide d'isoler quand le millésime s’y prête. Un sans faute à découvrir d'urgence...

Le Producteur Pierre Ménard

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2000 accords mets/vins

Chaque vin est accompagné de recommandations de service (température, garde...) et d'accords mets/vin.

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2022 - Coteaux-du-Layon AOP