Cornas La Geynale

Cornas “La Geynale” de Vincent Paris exprime une Syrah de grande intensité, alliant profondeur, précision et une énergie minérale caractéristique des coteaux granitiques de l’appellation. La robe présente un rouge grenat sombre aux reflets violacés. Le nez est puissant et net, sur des arômes de mûre, de myrtille et de cerise noire. À l’aération, apparaissent des notes de violette, de poivre noir, de réglisse et de graphite. En bouche, l’attaque est ample avant de laisser place à une matière dense, serrée et parfaitement structurée. Le milieu de bouche développe des fruits noirs mûrs, des épices et une dimension fumée et minérale très marquée. Les tanins sont présents mais fins, portés par une belle maturité. La finale est longue, profonde et épicée, avec une forte persistance aromatique et une impression de verticalité. Un Cornas taillé pour la garde, combinant puissance et précision.

Terroir : provient des meilleures parcelles, situées sur le meilleur terroir de l’appellation : Le quartier de Reynard. Dans ce quartier, un coteau se distingue : La Geynale. Ce sont des vignes centenaires sur des coteaux abrupts exposés plein sud.

Vinfication et élevage : 100% vendange entière. Vinifié avec des levures indigènes et bénéficie d'une macération longue pour extraire au mieux les arômes et la structure du vin. Son élevage se fait en fûts de chêne usagés pendant environ 18 mois.