EN RUPTURE
COUP DE COEUR
91/100 RVF

Côtes du Rhône Vieilles Vignes

2021
Couleur
Rouge
Cépage
Grenache (80%), Carignan (10%), Syrah (10%)
Contenance
Bouteille 75 cl
En rupture de stock
Vos bouteilles sont expédiées dans les 24/48 heures (jours ouvrés) dans un colis renforcé.
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Ce Côtes-du-Rhône Vieilles Vignes dévoile des arômes de fruits noirs denses. En bouche, il est d’une grande finesse malgré un fruit très intense. Il est équilibré, frais, les tanins sont affirmés mais tempérés par le gras et les épices douces. Très profond, il laisse place à une finale très élégante.

Terroir : Sols de sable fin très riche en grains de quartz, lieux-dits très variés : Sainte Cardille, Gissac, Le Clau. Les vendanges se font manuellement. Viticulture raisonnée.

Vinification : Éraflage partiel, macération de 28 jours en cuve béton, quelques remontages et délestages, jus de presse et jus de goutte élevés séparément puis assemblés après quelques mois. L’élevage de fait à 75% en foudre, 15% en cuve béton , 5% en cuve acier et les 5 derniers % en barrique ancienne.

Accord mets/vin : jambon madère, tête de veau ou encore tarte aux myrtilles.

Nos recommandations Quand et comment le servir ?

Quel plat avec le Côtes du Rhône Vieilles Vignes ?

Lapin aux Pruneaux

Infos pratiques

Apogée : 2023 - 2028

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SKU 532021
Nom de la cuvée Côtes du Rhône Vieilles Vignes
Millésime 2021
A venir Non
Production limitée Non
Note RVF 91/100
Préconisation de consommation 2023 - 2028
Degré Alcool 13.5
Contenance Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine 6
Type de conditionnement Carton
Couleur Rouge
Contient des sulfites Oui
Type de produit Vin
Pays France
Région Vallée du Rhône
Appellation Côtes-du-Rhône AOP
Producteur Clos du Mont-Olivet
Style dominant Fruité - Floral
Cépages Grenache (80%), Carignan (10%), Syrah (10%)
Cépage dominant Grenache
Cépage Cinsault

Le Producteur Clos du Mont-Olivet

"Crée par Séraphin Sabon en 1932, le domaine passe ensuite dans les mains de Joseph, le fils aîné de Séraphin. Aujourd'hui c'est Céline, David et Thierry Sabon, les petits-enfants de Joseph, qui le gèrent.

Le vignoble de 21 hectares bénéficie d'une viticulture d'excellence et d'une belle variété de sols et de sous-sols qui donnent finesse et tendresse aux vins. En cave, la pratique de l'assemblage apporte une complexité supérieure à la plupart des autres châteauneufs.

Le vin blanc a beaucoup progressé ces dernières années et fait admirer son naturel et sa pureté. Un travail à contre-courant des châteauneufs démonstratifs et chaleureux, malheureusement encore nombreux, et des cuvées parcellaires qui le plus souvent n'ont d'unique que leur nom.

Sans conteste un domaine de référence pour l'amateur et pour toute l'appellation." 5*/5 Bettane+Desseauve

Le Clos du Mont Olivet est à découvrir d'urgence de par la qualité et la constance de toutes les cuvées. Venez les découvrir sur le site les Passionnés du Vin. Vous pourrez les déguster sur une multitude de plats (gibiers, viandes en sauce, certains fromages...) pour des moments de dégustation exceptionnels. Sachez les apprécier à leur juste valeur.

Le Producteur Clos du Mont-Olivet

Clos Mont Olivet - Châteauneuf du Pape Rouge 2007
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2007
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Clos du Mont-Olivet
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2020
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Clos du Mont-Olivet
2023
Châteauneuf-du-Pape AOP
36,00 €
A venir
COUP DE COEUR
Clos du Mont Olivet - Lirac Rouge 2022
Clos du Mont-Olivet
2022
Lirac AOP
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