Cantalouette - Blanc
Robe jaune pâle aux reflets verts. Nez frais et aromatique sur la pomme verte, la poire, les fleurs blanches et une pointe d’agrumes. Bouche vive, droite et élégante, avec une belle acidité et un fruit pur et croquant. Finale nette, fraîche et légèrement saline, laissant une impression de légèreté et de dynamisme.
Terroir : terrasses argilo-calcaires du Périgord.
Vinification et élevage : vendanges manuelles. Vinification en cuves inox, fermentation à basse température pour préserver le fruit et la fraîcheur. Élevage bref sur lies fines.
Accords mets/vin : poissons grillés ou en sauce, fruits de mer, crustacés.
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Tour des Gendres
"Le domaine de 52 hectares a été fraîchement scindé entre les deux branches de la famille. Luc de Conti, qui depuis vingt-cinq ans nous régale avec ses vins de Bergerac, s'est séparé de son cousin et, avec ses enfants, Margaux et Gilles, construit un nouvel avenir pour le domaine.
Le vignoble, entièrement conduit en agriculture biologique, produit des blancs sur la puissance et des rouges conformes aux canons classiques du Bergeracois. La bière, le whisky et la truffe sont désormais au programme des réjouissances du label de Conti." 2* RVF Guide
Le Producteur Tour des Gendres
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