Le Seuil de Mazeyres

Le Seuil de Mazeyres propose un Pomerol, porté par un fruit mûr et une texture souple. La robe présente un rouge grenat soutenu aux reflets pourpres. Le nez est expressif, sur des arômes de cerise noire, de mûre et de prune. À l’aération, apparaissent des notes de violette, de cacao, d’épices douces et une légère touche boisée. En bouche, l’attaque est ronde et soyeuse avant de laisser place à une matière ample et fruitée. Le milieu de bouche reste souple, porté par des tanins fondus. La finale est harmonieuse, sur les fruits noirs et une touche légèrement chocolatée. Un Pomerol gourmand et immédiat.

Terroir : sols de graves, sables et argiles de l’appellation Pomerol, avec présence locale de crasse de fer selon les parcelles.

Vinification et élevage : vin élaboré principalement à partir de Merlot, complété par du Cabernet Franc. Vendanges manuelles et vinification traditionnelle avec extractions douces. Élevage en barriques de chêne français pendant plusieurs mois.

Accords mets/vin : magret de canard rôti, volaille aux champignons, aubergines confites.