Champagne Petit Meslier Extra Brut
Cette bouteille équivaut à 20 points avantages.
Cette cuvée Petit Meslier de la Maison Laherte Frères est agréablement parfumée, riche, fine et vive avec une grande typicité aromatique, idéale pour l’apéritif.
Terroir : assemblage de Petit Meslier provenant de diverses vendanges, toutes récoltées à Chavot, une commune renommée de la Côte des Blancs pour la finesse, la pureté et la qualité exceptionnelle de ses raisins. La parcelle, située au milieu des coteaux, bénéficie d'un sol argilo-limoneux reposant sur 1m50 de craie tendre.
Vinification et élevage : les raisins sont cueillis à pleine maturité et pressés de façon traditionnelle. L’entonnage se fait par gravité avec très peu de débourbage. La fermentation alcoolique est réalisée en barrique avec quelques batonnages et l’élevage sur lies fines se déroule sur 6 mois. Le dégorgement est effectué à la volée et le vin est dosé en Extra-Brut à 2 g/L.
Accords mets/vin : verrines de crabe, turbot sauce beurre blanc, crevettes.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
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Le Producteur Nicolas Joly
Nicolas Joly, un des "grands" précurseurs de la biodynamie et très pédagogue pour en expliquer tous ses bienfaits. La Coulée de Serrant est un vin à part, d'un style unique et en fait très contemporain, à déguster au moins une fois dans sa vie... La Coulée de Serrant constitue à elle seule une Appellation Contrôlée de 7 hectares seulement, propriété exclusive de la famille Joly. « Un des cinq plus grands vins blanc de France » dixit Curnonsky.
"L’exceptionnel vignoble de la Coulée de Serrant s’étend en lisière d’une falaise schisteuse tombant directement dans la Loire, près d’Angers. La nature du lieu et la qualité de son exposition lui permettent de sortir du lot depuis des siècles. Restauré par Denise Joly dans les années 1960, le domaine a été repris par son fils Nicolas.
Ce brillant agitateur d’idées est un fondamentaliste de la culture biodynamique, qu’il a fait sienne à la Coulée de Serrant depuis 1981, date de la première certification. La fille de Nicolas Joly, Virginie, s'occupe du domaine. Si les derniers millésimes sont dotés d'une énergie intrinsèque vaillante, des déviances aromatiques peuvent gâcher la pureté que pourraient révéler ces terroirs mythiques de la Loire." RVF Guide 2022
Le Producteur Laherte Frères
"Aurélien Laherte dirige avec rigueur, talent et sensibilité ce petit domaine familial situé à Chavot, sur les coteaux sud d'Épernay. Le vignoble comprend des belles parcelles de craie affleurante sur ce village champenois mais s'étale également du côté du Breuil, de Boursault et de la Côte des Blancs.
La majorité des vins est vinifiée sous bois, en barrique, mais l'apport du chêne est bien géré, avec en parallèle une maîtrise des dosages et beaucoup d'énergie dans les jus. Beau travail aussi sur l'encépagement, notamment à travers la cuvée 7, issue des sept variétés autorisées dans la région.
Les vins conservent une belle tension mais ont encore gagné en gourmandise, en enveloppe, et expriment avec une grande définition le caractère crayeux de leurs terroirs. La précision de la gamme, l'allonge, la complexité, même sur des millésimes compliqués, et l'émotion que procurent certaines cuvées, nous amènent, sans hésitation, à attribuer la deuxième étoile." RVF Guide 2023
Le Producteur Laherte Frères
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