Grand Cru EXP.19 - Blanc de Blancs - Brut Nature (Dégorgement Mai 2024)
Robe est d’un or pâle brillant, animée d’une effervescence fine et régulière. Le nez dévoile une grande précision : agrumes frais (citron, cédrat), pomme verte et poire croquante, fleurs blanches, avant de s’ouvrir sur des notes plus complexes de craie humide, amande, noisette fraîche et une pointe fumée discrète. La bouche séduit par son attaque vive et tendue, soutenue par une acidité droite mais parfaitement intégrée. La texture crémeuse et caressante des bulles met en valeur une matière ample, aux accents salins et pierreux. La finale, d’une très grande longueur, associe intensité crayeuse et pureté citronnée, laissant une sensation de fraîcheur ciselée et persistante.
Terroir : sols de craie profonde.
Vinification et élevage : fermentations en levures indigènes, élevage long en fûts anciens pour préserver l’énergie du vin, sans dosage à la mise en bouteille afin de respecter l’équilibre naturel. Aucune chaptalisation ni dosage n’est pratiqué.
Accords mets/vin : huîtres fines de claire, carpaccio de Saint-Jacques, tartare de dorade.
Nos recommandations Quand et comment le servir ?
Quel plat avec le Grand Cru EXP.19 - Blanc de Blancs - Brut Nature (Dégorgement Mai 2024) ?
Infos pratiques
Et pour finir Encore plus d'infos
Le Producteur Agrapart
"Le domaine Agrapart s'étend sur 12 hectares au cœur de la côte des Blancs (Avize, Cramant, Oger et Oiry pour les grands crus, Avenay Val d'Or, Coligny et Vauciennes pour les premiers crus).
Pascal ne revendique aucune certification, ayant adopté depuis la fin des années 1980, les principes d'une viticulture organique : labours et travail des sols, composts, traitements naturels et préparations biodynamiques. Chaque parcelle est vinifiée séparément avec soin et les élevages sur les fines en demi-muids âgés font briller ces terroirs.
Les vins sont à l'image de l'homme, francs, sincères, enracinés. Chaque cuvée est une parfaite lecture de la spécificité de son substrat terrestre d'origine." 4*/5 Bettane+Desseauve
Le Producteur Agrapart
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Sélection de pointe
Conçue pour l'amateur, novice à expert, une offre de pointe des meilleures cuvées des meilleurs vignerons, de toutes les régions françaises et d'ailleurs.
2000 accords mets/vins
Chaque vin est accompagné de recommandations de service (température, garde...) et d'accords mets/vin.